第260章 幫我轉告cy，我很想她！鍋包肉好吃的秘訣！

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邊，看著墩墩那副餓壞了的架勢，也有些不好意思。

林旭說道：

“不忙了我再給你烤點，鹹甜味的，麻辣味的，孜然味的，烤肉味的，番茄味的……”

正說著的時候，沉寶寶撲了過來：

“別唸了別唸了，再念口水出來了，謝謝你旭寶，真想把你摁在床上狠狠地親你。”

小兩口你農我農的時候，墩墩不滿的看了兩人一眼。

本喵今天吃的到底是貓糧還是狗糧啊？

等墩墩吃飽喝足後，林旭摸著它的腦袋在心裡默唸一聲：

“抽獎！”

經過一番操作後，腦海中很快便響起了系統的提示音：

“恭喜宿主獲得完美級菜品——川味口水雞、鹹魚茄子煲、奶黃流心月餅。”

哎喲？

這是快中秋節的緣故嗎？

怎麼還抽到流心月餅了啊？

不過這樣挺好，中秋節適合不用發愁給親戚們帶什麼禮物了。

抽獎完畢後。

墩墩舔了舔爪子，隨即往服務檯上的小屋裡一鑽，呼呼大睡起來。

嗯，忙了一上午，小貓咪總算可以歇口氣了。

回樓上的時候，林旭看著沉寶寶好奇的問道：

“咋不在樓上吃飯啊？你不是早就盼著這頓飯了呢嗎？”

“你不在，我沒胃口。”

是魚乾吃多了吧？

林旭說道：

“沒胃口的話，我給你做道有胃口的菜吧，順便讓長輩們嚐嚐我的手藝。”

既然獲得了鍋包肉的技法，那就別藏著掖著了，趁著今天人多做出來，順便讓沉老太太也嚐嚐東北老家的菜，看跟記憶中的菜到底是不是一模一樣。

正好今天師父去東北，於情於理都要做一道東北菜的。

“你準備做什麼菜呀旭寶？”

“鍋包右！”

“太好啦太好啦，就喜歡吃這種酸酸甜甜的菜，你趕緊去做吧，我在門口等著，省得燕寶過來搶。”

林旭：“……”

大姨子這會兒不是在跟烤乳豬幹仗就是在跟羊腿較勁，可沒工夫過來關注廚房裡做了什麼新菜。

他走進廚房，看著魏乾問道：

“有泡好的土豆澱粉嗎？”

“有啊，現在店裡每餐之前都會泡一點，防止突然要做掛湖類的菜來不及，看你這樣子，是準備做啥新菜了？”

林旭笑著說道：

“也不是啥新菜，就是做道鍋包肉而已。”

鍋包肉這道菜需要用土豆澱粉，而且還必須是泡透了的土豆澱粉。

把土豆澱粉在水中泡透沉澱後，將上面多餘的清水倒出來，這就是做鍋包肉最好的澱粉湖了。

林旭去冷庫了拿了一些裡嵴肉過來。

既然要做新菜，那肯定每個包房都上一份讓大家嚐嚐的。

標準的鍋包肉一盤要十八片肉，而且片也要足夠大，做一份鍋包肉差不多要用一斤裡嵴肉。

從肉的用量上就能看出來，東北人的豪爽大氣是刻在骨子裡的。

麻利的把裡嵴肉的筋膜去掉，接著平放在桉板上，頂絲切成六七毫米的厚片。

做鍋包肉的肉片要足夠厚，這樣才能吃出外脆裡嫩的口感，要是肉片太薄，肉片在炸制的時候容易炸透，吃起來又乾又硬。

“做鍋包肉都需要啥調料？用不用橙汁和番茄醬？”

魏乾好奇的湊過來問了一句。

林旭笑著說道：

“不用，我做的是老式做法，就白醋配白糖，橙汁和番茄醬一概不加。”

鍋包肉分為好幾個流派。