第235章 裝修交付！員工進場！師弟，想不想學烤乳豬？

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出來了，他作為負責人，甚至還可以招幾個幫手來做滷味燒臘等菜品。

這對徐新華來說，比漲工資都興奮。

旁邊的魏乾看著服務檯兩側那寬敞明亮的就餐區，自言自語的都囔道：

“這麼多餐位，不會再擁擠了吧？”

回想起過去那個吃頓飯需要排很長隊伍的的老林記美食，他對新店充滿了期待，這餐位數量可是過去的好多倍。

這要坐滿了，得多少顧客啊。

“不好說，畢竟現在名氣那麼大，好多人都等著來店裡打卡呢。”

莊一舟作為一個業餘主播，對網上的動向很關注。

簽完合同後，他將自己的主播簡介改成了林記美食廚師，當天就增加了一萬多粉絲。

林記在網上的知名度可見一斑。

現在大家憋了整整一個月，開業生意絕對火爆。

林記美食的話題下面，甚至不少人都表示哪怕請假也會在開業當天過來打卡。

一個月沒吃那美味的手擀麵了，饞得做夢都想。

“下午就讓員工進場吧，先熟悉自己負責的工作，每個服務員都要能熟練的操作走菜小電梯，能說出每道菜的味道和特點……”

林旭有條不紊的給竇雯靜和舒雲交代著。

兩人連連點頭，表示會盡快讓員工們都弄懂店裡的一切設施。

“開業後，一樓面對的散客，他們很可能要一碗麵吃了就得去工作，所以上面一定要快，季師傅，人手不夠你說話，別的店有高手也可以挖過來。”

聽到林旭的交代，季明輝點頭說道：

“已經挖了幾個擀麵師傅了，咱們店是靠手擀麵起家的，我們絕不敢在這方面有任何馬虎。”

身為一個職業廚師，他很清楚一家飯店的立身之本有多重要。

而且白桉出身的季明輝也有意無意想跟紅桉師傅別一下苗頭，所以接手面點部的時候，就開始著手挖人了。

甚至還打算讓手擀麵徹底成為林記的金字招牌。

這樣別的菜品味道再好，顧客們對林記的第一印象也是手擀麵好吃。

這對面點部的人來說，絕對是一頁非常閃亮的履歷。

看完一樓，大家又去二樓和三樓參觀了一遍。

寬敞的廚房讓每個廚師都很滿意，而廚房旁邊的小型冷庫，則讓林旭不用再發愁食材儲存的問題。

另外，廚房裡還有超大型多功能蒸房、專業級烤爐等各種專業裝置。

甚至連用水也做了區別。

洗刷類用過濾後的自來水，而燉煮、燒湯、滷水等則用的是農夫山泉，竇雯靜為此還跟農夫的區域經理談了一下供水問題。

“用山泉水煮麵熬湯味道確實有提升，但代價會不會太高了？”

對於公司的大手筆，魏乾是很滿意的。

管理層越大方，後廚的師傅們就越能夠施展拳腳。

但特意買水，讓他擔心成本會超支。

竇雯靜說道：

“我特意問過老闆，也向釣魚臺的謝總廚、郭總廚、邱總廚等人諮詢過，烹飪中的水其實大部分都用在了清洗和冷卻灶臺上中，真正烹飪用水量不是很大，一天最多幾噸，折算到總成本上並不算高。”

滷水調好後，每天最多加一小盆續著就行。

而燒湯的話，一次兩碗水也足夠了。

至於煮麵，每頓飯都是一大鍋水從頭煮到尾，店裡的用水大頭，也就是酸梅湯而已，但這玩意兒撒開了賣，一天也就大半噸水而已。

按照竇雯靜談下來的價格，也就幾百塊錢，但這幾百塊錢的水做成酸梅湯賣出去，卻能賣到將近兩萬塊錢的現金。

這麼算的話