第192章 霍一凡要做白袍蝦仁？那還等什麼，學習！

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蒙上一層廚房紙，用這種方式將表面的水分擦乾。

接著重新把蝦仁放進盆裡，開始醃製。

“這些蝦仁該怎麼醃製啊？”

“用蔥姜鹽水就行。”

霍一凡說完，端著提前準備好的蔥姜水，往裡面加了一些食鹽，輕輕攪拌，等食鹽融化後淋入蝦仁中。

接著再將蝦仁攪拌一下，讓蔥姜水充分把蝦仁包裹起來。

然後他便把蝦仁放進了冰箱的冷藏室中。

“蝦仁冷藏後水分會收縮排去，能讓醃製效果更好，要是著急做菜的話，也可以放進冷凍室急凍六七分鐘，同樣也能達到這樣的效果。”

嘖嘖，幸好厚著臉皮來了啊。

不然這些知識點往哪去學啊？

雖然有時候可以透過系統任務獲得，但系統給的再多，也沒有這種學來的有成就感啊。

林旭認真的記下來。

見霍一凡開始打蛋清了，便問道：

“你這是準備掛湖了是吧？”

“對，蛋清里加入太白粉，打到蛋清將發不發的時候停下來……這個你也要學嗎？蛋白湖不是最基礎的調湖嗎？”

是嗎？

林旭笑著說道：

“我就是隨口一問，看你知不知道……你先忙，我看看我的菜醃製得咋樣了。”

霍一凡好奇的問道：

“你做的啥菜啊？”

“粉蒸蘿蔔絲。”

一聽到這個名字，霍一凡就想起了長輩們愛做的粉蒸時蔬。

裹著厚厚澱粉的蘿蔔絲或者菜葉上鍋蒸一下，出鍋後先抖散，然後拌上香油蒜泥裝盤食用。

不是吧？

這是進四強的比賽啊，你居然就做了這麼一道菜，這是準備棄權嗎？

霍一凡覺得自己越來越看不懂這位天才了。

林旭回到自己的灶臺前，將蘿蔔絲提出來，水分已經被鹽水殺出，從水中提出來的時候彷佛提了一把透明的頭髮。

小心的把蘿蔔絲放進清水中淘洗兩遍。

洗掉多餘的鹽水。

然後用廚房紙把表面的水擦乾，再攤在竹筐中，用風扇對著吹。

另一邊，霍一凡把取出來蛋清打到盆裡，抓入兩把幹澱粉，再放入一小勺食鹽。

接著拿了三根快子抓在手中，開始打蛋清。

他越想越不理解林旭做蘿蔔絲的動機和原因。

要不去他灶臺那看看？

這個想法剛在腦海中形成，便揮之不去了，很想看看林旭到底在做什麼菜。

剛剛他都去看我的了，那我看看他的也應該吧？

想到這裡。

他端著盆，一邊打蛋清一邊往林旭的灶臺前走去。

到了之後。

正好看到林旭正在竹筐裡攤蘿蔔絲。

我去！

居然切這麼細。

這特麼是蘿蔔絲？

我差點以為你把誰的假髮薅過來了呢。

天才的話果然不能信啊。

原本他覺得這一輪做了白袍蝦仁，應該能小小的贏林旭一頭，畢竟這道菜不管賣相名氣亦或者味道都很棒。

但看到竹筐裡那些蘿蔔絲之後。

他打消了這個念頭。

比不過比不過，光這刀工就能勸退無數廚師，也不知道這變態是怎麼切出來的，太讓人有挫敗感了……

林旭把蘿蔔絲攤好，看到霍一凡過來，趕緊問道：

“正好你來了，我還有個問題要問你，要是擠出來的蝦仁用麵粉也洗不乾淨咋辦啊？”

《最初進化》

霍一凡：“……”

你