第215章 窩窩頭居然能這麼好吃？黃鱔版的豉汁盤龍鱔！
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“終於殺那條黃鱔了，昨天殺兔子時候嚇到墩墩了，今天得躲著它點兒。”
“不用躲，老太太一來就抱住了，這會兒應該在樓上呢。”
陳美娟話音剛落，切完肉的石文明便說道：
“我去殺，小旭你等著就行。”
熱衷於宰殺各種活物的姑父提著菜刀出去了，沒多久，就提著宰殺乾淨的黃鱔來到了廚房。
嘖嘖嘖……這效率。
林旭把黃鱔放進盆裡，接滿清水，認真把腹腔清洗了一遍。
盆裡的水很快變成了血水。
重新換一盆水，他抓著食鹽在黃鱔身上認真搓洗，洗掉很多黏液，黃鱔的皮摸著總算沒有滑熘熘的感覺了。
再次換水之後，抓一把麵粉將黃鱔表面重新搓洗一遍。
儘可能的去除黃鱔身上的血水和雜質，降低腥味。
接著他將黃鱔放在桉板上，用菜刀將黃鱔的嵴骨每隔三四厘米就斬一下，但不完全切斷，腹部的肉還得連著。
這樣擺在盤子裡，才能做出盤龍的效果。
而且這樣斬一下之後，黃鱔在蒸制的時候，就不會因為神經性抽搐而變形了。
將黃鱔的嵴骨從頭斬到尾，然後放入清水中重新清洗。
將嵴骨和肉中的血水重新洗乾淨。
最後用料酒洗一遍，洗淨後盤在盆裡，放入白胡椒粉、蒜末薑片、蔥段以及豉汁，把黃鱔的裡裡外外塗抹均勻，開始醃製。
忙完這事兒後。
林旭看著大舅送來的那箱馬蹄自言自語道：
“馬蹄糕是咋做來著？”
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