第212章 熬製羊油辣椒！野果太多吃不完怎麼辦？釀果醋！

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做普通辣椒油的方式來做羊油辣椒，那做出來絕對又膩又湖嘴。

石文明笑著說道：

“這簡單，做的時候加點素油（植物油）中和一下就行了。”

加素油？

這跟做油潑辣子很相似啊。

做油潑辣子的時候，需要往油脂中加一點豬油，以此來增加辣椒油的香味和粘稠度。

沒想到羊油辣椒需要加素油減少香味和粘稠度。

靠！

早知道這麼簡單，當時應該試試了。

這麼互為相反的做法，說不定摸索出來還有其他獎勵呢。

正想著的時候，石文明拿出了做羊油辣椒要用的食材——西北線椒磨成的辣椒麵。

羊油辣椒本就是西北地區的美食，做的時候，自然要用西北線辣椒才完美。

除了線辣椒之外，還要用到生的白芝麻和食鹽。

將生芝麻、食鹽與辣椒麵拌勻，放在一邊備用。

這會兒鍋裡的香料已經熬得差不多了，石文明拿著密漏，將裡面的料渣全部撈出來。

接著將油溫重新升高，關火。

用勺子舀著鍋裡的羊油，分三次潑到辣椒麵中。

徹底把辣椒麵的香味辣味和色澤炸出來。

很快，香辣味就從廚房裡傳到了外面。

正在跟墩墩玩的沉寶寶和陳媛媛全都忍不住讚歎一聲：

“哇，這辣椒的香味好濃郁啊！”

羊油辣椒做好後不能立即吃，需要等溫度降下來，香味內斂油脂凝固的時候再吃，這樣會更美味一些。

但這會兒馬上要吃早飯了。

石文明端著辣椒油放進了冰櫃中，用幾塊給食材保鮮的冰塊圍著，加速羊油辣椒的冷卻。

《諸世大羅》

“這也行啊姑父？”

“咋不行啊？辣椒油是死的，人是活的，要擅長使用科技手段。”

石文明說完就將昨天熬好的羊湯重新放在灶上熱一下，接著端出昨天煮好的羊雜開始改刀。

等會兒在羊湯中焯一下，再兌入一些滾燙的羊湯，撒點香菜，就成讓人垂涎三尺的羊雜湯了。

等一碗碗的羊雜湯做好，二舅也提著新買的芝麻燒餅上班來了。

這是老媽陳美娟特意讓他買的。

“來吃吧，還熱乎著呢，我也不知道該買多少，就一股腦全買光了。”

二舅買了二三十個燒餅，今天這頓大家可以敞開了吃。

石文明為了大家吃得舒服，還特意做了點醃辣椒和小醬菜。

這會兒羊油辣椒已經凝固，用勺子挖一些放在碗中，很快，紅潤的油花便伴隨著羊油特有的香味在餐廳裡瀰漫開來。

“哇，這辣椒的香味好濃郁！”

沉寶寶讚歎一聲，隨即又往自己碗中挖了一些。

這麼香的辣椒油，一定要吃兩勺才過癮呀！

等辣椒油化開後，再往湯裡面加點鹽，然後就可以就著燒餅開吃了。

“兩隻羊好幾千塊，再加上雜七雜八的散客……今天努努力，讓餐廳的營業額突破一萬塊錢。”

石文明一邊喝著鮮美的羊雜湯一邊給自己加油鼓勁。

林紅旗說道：

“營業額這邊別有壓力，咱現在是樹立口碑的時候，把口碑樹立起來，比營業額短暫提升要重要得多。”

剛開始做景區的時候，林紅旗是打算把景區的各項設施都承包出去的，賺個承包費，這樣不用自己操心瑣事了。

結果住宿餐廳民宿以及星空基地全都承包不出去，索性就自己做了。

現在，遊客上來後，業務全面開花。

昨天懸崖賓