第210章 用做小龍蝦的方式做螺螄！曾曉琪：我走早了呀！

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這樣熬出來的螺螄湯才有著足夠的香味。

他架上炒鍋，鍋裡放入大半勺豬油，化開後往鍋里加入半勺豆瓣醬，小火炒出紅油，然後將洗淨的螺螄倒進去翻炒。

炒出香味後放入蔥姜花椒八角香葉桂皮和幹辣椒，加入足夠的水，再放入焯過水的大骨頭，倒進高壓鍋中開始熬製。

用高壓鍋主要目的是節省時間，同時也能把骨頭中的營養物質更徹底的煮出來。

一小時後。

開啟高壓鍋。

鮮香的味道頓時撲面而來，略顯濃稠的白色湯底讓人一看就很饞，而上面點綴著是一些油花則讓人很有食慾。

“我去，這湯看著很誘人啊。”

“豬油、豬大骨、螺螄、這三種混合在一起熬湯，香味鮮味濃稠度全都有了，這湯能不好嗎？”

“這湯別說做螺螄粉了，就是放一把麵條煮一下，味道也絕不差。”

直播間的粉絲們對林旭的手藝很滿意。

熬螺螄湯就得這麼來。

但沉寶寶卻皺著眉頭，一臉意外的問道：

“螺螄粉不是臭臭的才好吃嗎？為什麼你熬出來的湯這麼香呀？”

林旭苦笑著說道：

“螺螄粉的臭味主要來自於酸筍受熱後的味道，跟螺螄沒任何關係，春天后山竹林裡有竹筍的時候，姑父醃了不少酸筍，等會兒我切點你聞聞就知道了。”

說完，林旭撈出一顆螺螄嚐了嚐。

“好吃咩？”

“不太好吃，肉煮老了，鮮味都跑到了湯裡……你是不是餓了？那我現在就開始做麻辣螺螄吧，早點做出來早點吃。”

說完，他將之前洗淨的螺螄端過來，又準備了蔥姜、幹辣椒段、大蒜、啤酒以及各種香料等食材和配料。

林旭其實不懂螺螄的做法。

但不懂不代表不會。

他完全可以用小龍蝦的做法套進去，這玩意兒好熟，而且吃的其實是調料的味道，只要捨得放料，就沒有難吃的道理。

所有配料調料準備好之後。

他開始製作。

此時，回京的京港澳高速上，曾曉琪看著直播中的的畫面，忍不住啞著嗓子都囔一聲：

“走得太早了啊，早知道多留一天了。”

同事們：“……”

姐啊，你跟你的嗓子有什麼不共戴天的仇恨嗎？

希望林老闆別那麼快回京啊。

不然旅遊頻道的當家花旦真要廢了……

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