第182章 爸媽在哪，哪裡就是家！給老媽打下手的收穫！

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林旭一聽，當即拿出了切文思豆腐的手藝。

把白蘿蔔快速去皮，斜著切成近乎透明的蘿蔔片，切完後把蘿蔔片整理一下，均勻的切成了極細的蘿蔔絲。

他快切好的時候，正在旁邊準備煮五花肉的陳美娟看到後嚇了一跳：

“你這孩子擱這兒炫刀工呢？咋切成頭髮絲兒了？”

您不是說越細越好嗎？

林旭把剩餘的切完，好奇的問道：

“這不能用嗎？”

“用鹽一殺水容易斷。”

“那您說做法，我來練練手試一下，行就接著蒸，不行就炸成蘿蔔丸子。”

陳美娟沒想到兒子如今這麼好學。

便說道：

“先淘洗一遍，用鹽把蘿蔔殺出水，再淘洗兩遍攥幹水分，用風扇吹一下，淋點熟油攪拌均勻，撒幹澱粉上鍋蒸……你試試，不行等會兒煮完肉我來做。”

有了老媽教的步驟。

林旭將這些蘿蔔絲盛到盆裡。

先用清水淘洗一遍，把水控幹，接著往蘿蔔絲中撒一些食鹽抓拌一下，利用食鹽那超強的脫水性把水分殺出來。

很快。

盆裡的蘿蔔絲就變軟發蔫，盆底也出現了很多蘿蔔水。

林旭捏起一根試了試，雖然蘿蔔絲已經變得透明起來，但卻沒有斷。

看來是可以蒸的。

醃得差不多的時候，把蘿蔔絲撈出來，用清水淘洗兩遍，洗掉多餘的鹽分，用一張白布盛著，將裡面的水分擠出來。

擠幹水分後盛到筐裡，攤開，用風扇吹一下，把水分徹底吹乾。

然後倒入盆裡，淋一點食用油，抓拌均勻，讓每一根蘿蔔絲上都裹上油脂，做好後撒一點玉米澱粉進去。

再次攪拌均勻後，把多餘的澱粉抖落下來。

接著就該上鍋蒸制了。

旁邊的陳美娟看了一眼，驚訝的說道：

“還真成了啊？兒子你這手藝真是越來越好。”

蒸鍋騰出來後，上鍋蒸制。

這類蘿蔔絲不用蒸太久，上汽後蒸五六分鐘就行。

約莫時間差不多的時候。

林旭掀開鍋蓋。

將鍋裡的蘿蔔絲連籠屜一塊兒端出來，接著把蘿蔔絲倒到托盤上抖散，讓表面的蒸氣趕緊散去。

這樣吃起來口感才會乾爽美味。

正忙活著的時候。

腦海中突然響起了系統的提示音：

“宿主在母親的指點下無意中做出優秀級失傳菜品——粉蒸銀絲，獎勵卓越級烹飪通用技法——粉蒸，恭喜宿主。”

林旭：？？？？？

我就是打個下手而，居然還搗鼓出了失傳菜品。

這幸福來得也太突然了吧？

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