第179章 超簡單的甘蔗糖水！魚鱗居然也能做小吃？【月票1500加更】

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鯉魚那位幫廚端著一個小盆走了過來：

“林師傅，這是你要的魚鱗，剛剛總廚教你熬糖水，我也沒敢過來打攪，都在這兒了，用不用我幫你洗一下？”

“不用不用，我自己洗就行了，麻煩你了啊。”

“說這話就見外了林師傅，你可是我們二號樓的大功臣呢。”

林旭代表二號樓拿到了這次烹飪比賽的冠軍，讓二號樓上上下下都揚眉吐氣了一把，後廚這些人簡直把他當成了大英雄。

幫廚走後。

林旭來到水池邊，把盆裡的魚鱗認真清洗了兩遍。

擔心有腥味。

他又抓了一些麵粉進去，像是洗肥腸那樣把魚鱗也抓洗了一遍。

再次淘洗乾淨後。

把魚鱗控幹水分，再淋入一些去腥用的料酒和蔥姜水，撒一些食鹽，放在一邊開始醃製。

他沒吃過宋大海說的麻辣魚鱗，甚至連見都沒見過。

所以只能根據做其他菜品的經驗一步步摸索著製作。

醃了十來分鐘後。

往魚鱗中撒一些幹澱粉，拌勻，讓澱粉均勻的掛在魚鱗表面。

忙完這些。

他架上油鍋，把油燒到五成熱，開始炸制。

抓一把裹滿澱粉的魚鱗散落的丟進鍋裡。

接著用勺子攪動幾下，讓魚鱗散開。

炸到表面金黃蜷曲的時候，盛出來，開始炸下一鍋。

這會兒撈出來的魚鱗也晾得差不多了，他捏起一片嚐了嚐。

嗯，居然非常酥。

想象中的扎嘴、腥味等問題全都不存在，只有香和酥。

正吃著的時候，腦海中再次響起了系統的提示音：

“宿主根據國宴大師的介紹，成功做出了優秀級油炸類小吃香酥魚鱗，獲得優秀級水產類基礎技法——揭魚皮，恭喜宿主。”

什麼？

還有獎勵？

林旭原本就是抱著試一試的心態給沉寶寶做點小零食。

沒想到居然觸發了系統獎勵。

而且還獎勵了魚類揭皮的技法。

雖然這個技法很有可能跟殺豬技法一樣扔到角落中吃灰，但蚊子腿也是肉，不要白不要。

這會兒鍋裡的魚鱗再次炸好。

林旭用漏勺撈出來，繼續炸制。

所有魚鱗全都炸好後，他把油溫升高，把炸好的魚鱗再次倒進鍋裡復炸。

魚鱗比較薄，一炸就透，所以復炸的過程很短。

基本上倒進鍋裡就得往外撈了。

剛把魚鱗撈出來。

謝保民就熘達過來了。

“魚鱗？這是老宋教你的？”

林旭點了點頭，隨即問道：

“你怎麼知道？”

“老宋是釣魚臺最擅長做魚的，過去我們都喊他胖頭魚，他為此跟我們翻了好幾次臉。”

《諸界第一因》

林旭：“……”

你可真是個樂子人啊。

謝保民嚐了嚐魚鱗，隨即開啟旁邊的櫥櫃，翻出一個紙箱，從裡面拿出一包密封好的辣椒麵遞了過來：

“撒點這個味兒會更好。”

林旭看了看，跟平時廚房用的辣椒麵沒什麼區別。

他開啟後往盆裡撒了一點。

隨即捏起一片沾滿辣椒麵的魚鱗嚐了嚐味道。

味道在香酥的基礎上居然多了幾分麻辣。

這麻辣味一點都不衝。

反而還有一股好聞的香味。

吃到嘴裡有種幹香的感覺，讓魚鱗變得更美味了。

“這辣椒麵為啥這麼好吃啊師兄？放了