第595章 高階的麵點，往往只需要簡單的配料和億點點技巧！
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的？”
齊振濤說道：
“母油指的是從三伏天一直曬到深秋時節的醬油，這種醬油品質高，很多時候都會摻到品質一般的醬油中，提升品質，單獨用的話，比較奢侈……袁枚那本《隨園食單》中寫的秋油，指的就是這種高品質醬油。”
“那船鴨呢？”
“過去的人在湖裡坐船遊玩，船家會在船上置一炭爐，上面用砂鍋煨著鴨子，等鴨子做熟了，再用原湯煮麵條，這種做出來的鴨子被稱為船鴨……母油船鴨就是煨的時候加一些高品質醬油。”
這麼說起來，應該叫醬油煨鴨才對吧？
不過既然邱耀祖要做，林旭自然不會拒絕，畢竟這麼好的學習機會，他可不想錯過。
邱耀祖這會兒興致很高，重新洗手後，便拿著鴨子開始收拾，準備製作。
做完高階白案做高階紅案，淮揚菜的師傅們，可真是魔武雙修的典範啊！
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(本章完)
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