第590章 減肥口糧？不，這是防身武器！俄羅斯菜品抽獎！

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蛇雖然嚇人，但畢竟已經做成了美味。

就像牛蛙一樣，活牛蛙看起來渾身黏兮兮的，看著就讓人生理不適，但並不影響乾鍋牛蛙和肥腸牛蛙的熱銷。

飯後，林旭把廚房收拾一下，將大列巴的面盆放進烤箱裡，開啟發酵功能。

接著他又和了一大盆面，準備做點中式口味的列巴。

不能所有人都吃老丈人那種受罪版的列巴，還得做點相對軟一些，味道甜一些，堅果種類更多的列巴比較好。

這樣偶爾想應急，也能墊巴一下。

和麵的時候，沉佳悅也沒閒著，將林旭要用的堅果放在空氣炸鍋中，幫著加熱一下，讓堅果的香味更加濃郁。

堅果類食材做餡料，不管是生的還是熟的，都應該再加熱一下，可以放在鍋裡焙一下，也可以用烤箱或者空氣炸鍋加熱。

把堅果的香味完全散發出來，這能讓菜品更加美味。

面和好，同樣放在一邊鬆弛餳發。

忙完這些，林旭給車仔打了個電話，讓他將店裡所有的甜品餡料和類似的餡全都打包一些送過來。

既然齊思明想讓自己探索一下黃饃饃餡料的種類，那就試試吧。

反正閒著也是閒著。

除了這些之外，林旭還從外賣平臺上下單了一些果醬、紫薯、芋頭、欠實等店裡沒有的食材，儘可能增加種類。

沉佳悅看著林旭下單的食材，有些詫異：

“旭寶，你這是打算做多少黃饃饃呀？”

“也做不多，咱家裡的小蒸箱塞不下多少，每樣蒸幾個嚐嚐味道就行，順便再給你做點大黃米湯圓。”

元宵節時雖然店裡已經吃了湯圓，但那是直接買的，並沒有特意去包。

現在閒著沒事，是時候再包一點了。

自己包的湯圓更好吃，餡料方面也更放心，不像一些甜品生產作坊，元宵餡剩了做月餅，月餅餡剩了再做湯圓。

市面上一些低價月餅和湯圓，有可能就是用這種陳年老餡做出來的。

為了不碰這種運氣，還是自己動手做比較妥當。

沉佳悅眨了眨眼，今天是什麼好日子，居然這麼多好吃的在等著，哇卡卡，那我可要好好享受呀！

家裡有黃米麵，林旭倒了半盆，把酵母粉倒進溫水中，再放點增加酵母菌活性的白糖，用這些水將黃米麵和成一個麵糰。

接著用大鍋在灶上燒了一點溫水，將黃米麵盆放進去，利用熱量進行餳發。

“旭寶旭寶，烤箱裡的發酵功能結束了，裡面的大列巴好了嗎？”

“我看看，應該差不多了。”

林旭開啟烤箱門，將裡面的面端出來，確實已經餳發完成。

面裡帶著澹澹的酸味和啤酒味兒，聞著是不錯。

回頭要是老丈人吃不完，可以嘗試著用這玩意兒做點格瓦斯，看有沒有買來的好喝。

把麵糰放在桉板上，還沒烤，就能感覺到麵糰硬邦邦的。

林旭揉了幾下，把表面揉光滑，接著放進一個半圓形的玻璃盆中，麵糰做成圓形的蘑孤頭造型。

這就是經典的黑麵包造型。

將昨晚剩下的拿一小碗麵湖端過來，用刷子小心的刷在定了形的麵包坯上。

底部和表面全都抹一遍，接著將黑麵包放在一個圓形烤盤上。

“可以烤了嗎？”

“不行，還得再刷一遍面膜。”

這種用發酵面湖做成湖湖，在黑麵包的製作中，被稱為面膜。

意思是給麵包度上一層膜。

第二遍不用給底部上，就在表面抹一層就行，但需要等完全晾涼才能塗抹，否則會影響表面的賣相。