第809章 好吃美味的空心掛麵!你知道八味小碟是哪八種嗎?
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,但都需要時間處理。
比如黃瓜要用蓑衣花刀切成黃瓜段,這樣不僅方便醃製,而且上菜時也能更好的擺出造型。
而蘿蔔也需要切成連刀厚片,就是把蘿蔔先切成條,再拿起菜刀,每隔一毫米就切一下,快切斷時收刀,接著開始切下一刀。
四五刀過後,再把蘿蔔切斷。
這樣的蘿蔔更入味,吃起來也更有爽脆的層次感,高階宴席上經常會用這種花刀的糖醋蘿蔔當爽口小菜。
沉佳悅坐在一邊,見美味還要一段時間才能做成,百無聊賴的玩起了手機。
給網友們的評論點贊,一些有意思的評論回覆一下,順便再用梗和段子跟眼熟的網友進行互動。
正忙活著,陳燕突然坐過來,輕輕拍了下她的肩膀,又指了指拍攝現場。
沉佳悅眨了眨眼:
“怎麼了?”
“高大爺開始收拾那條大黃花魚了。”
沉浸在網路互動的沉佳悅一時間沒反應過來:
“收拾大黃花魚怎麼了?魚不都需要收拾嗎?”
陳燕恨鐵不成鋼的說道:
“開始做花籃冷盤了,你不好奇這道菜嗎?”
沉佳悅這才明白過來,嘴巴頓時張開:
“哇卡卡,旭寶說這道菜做出來比花都漂亮……不行,我得近距離學習一下。”
陳燕張了張嘴:
“悅悅我不是打擊你啊,這種高階別的菜品,就算你蹲桉板上近距離觀察,也根本學不會吧?”
沉佳悅小聲說道:
“學不會不要緊,只要弄明白步驟,懂得製作流程就行了唄,回頭我就可以跟網友們吹噓這道菜了。”
陳燕:“……”
你的想法很好,但我覺得你連看都看不懂。
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