第807章 非同一般的豆苗鴿蛋湯！老沈：素火鍋那玩意兒能吃嗎？

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才能熬高湯嗎？”

韓淑芬平時忙得腳不沾地，沒工夫研究烹飪，這會兒聽女婿一說，覺得好神奇。

“蔬菜也可以的，而且不比大骨頭熬的差，等會兒您嚐嚐就知道了。”

“好，那我等會兒就好好嚐嚐。”

這會兒特寫已經拍完，旁邊的攝像師正在操作著一臺室內用的小型搖臂，拍攝餐桌正上方的俯拍視角畫面，全方位展示已經封存進歷史中的菜品。

各種角度的鏡頭拍攝完畢，今天的國宴影片拍攝就正式宣告結束。

別的美食節目都有試吃環節，但國宴沒法這麼安排，這種政治意味非常濃郁的飯局，不管安排誰坐下來大吃大喝都不合適。

所以乾脆取消這一環節，而是改為全方位展示菜品的美。

不過今天這桌好吃是好吃，但美感並不突出。

要說好看，還得是杭州晚宴和滬上晚宴，這兩次相對休閒一些的晚宴，才能更好的傳遞中餐烹飪的美妙和藝術感。

畢竟兩場晚宴，不管花籃冷盤還是蝴蝶拼盤，都讓西方人見識到了中餐富有藝術感的一面，這也是唐人街的師傅一輩子也做不出來的高階菜品。

結束拍攝後，林旭說道：

“想嘗的來吃吧，菜都有富餘，大家可以盡情吃。”

說完，他把剩下的什錦菜、核桃酪、母油鴨塊等菜品端到了旁邊的桌上，大家想吃什麼就吃什麼，管夠。

沉佳悅湊過來，先用湯勺盛了兩小碗豆苗鴿蛋湯遞給了老媽和大姨：

“嚐嚐蔬菜高湯，剛剛差點把我饞哭。”

說完她給自己盛了一碗，用勺子舀起來送進嘴裡，頓時一股鮮美的暖流就衝進了口腔中。

那滋味，又鮮又美，同時還帶著明顯的回甘。

但這種回甘不是放了糖的那種甜，而是蔬菜特有的鮮，喝到嘴裡，有種鮮到極致的感覺。

韓淑珍讚歎著說道：

“怪不得法餐裡有蔬菜湯呢，味道確實很棒……小旭，這道湯熱量高不高？”

“不高，沒有油脂，純蔬菜熬的，調味也只有食鹽和胡椒粉。”

一聽這話，韓主任立馬來了興趣：

“回頭去家裡教教你柳阿姨，讓她學著做做，有這種鮮美的湯，你岳父就不會抱怨減脂餐難吃了。”

林旭自然不會拒絕：

“行啊，等我不忙了就去一趟，這個好簡單的，一學就會。”

說完他拿著小碗，夾了兩快子素什錦嚐了嚐，食材本味十足，口感鮮脆，吃起來既舒服又過癮。

而且吃完後，還有種很清爽的感覺。

要是過年時來這麼一盤菜，確實會非常受歡迎。

“哎喲，這松鼠鱖魚不光好看，味道也超級棒呢。”

“林老闆這手藝，真是改變了我對松鼠鱖魚的認知。”

“過去老覺得松鼠鱖魚不像松鼠，今天算是見識到了原版的做法，別說吃了，光看著就是一種享受。”

攝影師和工作人員對林旭做的松鼠鱖魚讚不絕口，這麼惟妙惟肖的小松鼠，可比一般的藝術品好看多了。

將色香形味發揮到了極致，讓人不忍下快，生怕破壞了這完美的賣相。

連邱耀祖都忍不住嘆了口氣：

“小旭這是把我們淮揚菜師傅的臉摁地上摩擦啊。”

大家約定俗成用簡易版做法，這樣菜品做起來簡單易上手，還不容易翻車。

但突然有人做了一道高階藝術版的松鼠鱖魚，這讓淮揚菜師傅們的老臉往哪擱？

戴嶽豐勸慰道：

“行了行了，這又不是第一次，摩擦摩擦的就習慣了。”

他不安慰還好，這一安