第784章 相互捅刀才是釣魚臺總廚們的常態！製作紅酥肉！

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“這雞肉做得真是絕了！”

林旭端著一碗米飯，對著鏡頭大口大口的吃著。

剛開始做的時候，他根據調料和配料，覺得能夠想象出雞肉的最終味道，但嚐到雞肉才發現，想象力還是有些不太夠。

簡簡單單的烹調，做出來的雞肉居然如此美味好吃。

真正達到了師父說的烹飪的高境界：化繁為簡、返璞歸真。

豬油煎出了雞油，讓香味中多了幾分鮮美，生抽烹出了豉香和醬香，還為雞肉增加了鹹鮮的味道，而米酒在增加甜味提鮮的同時，也增加了一層醇厚的香氣。

再加上生薑和青紅尖椒，雞肉的味道自然也就變得更加誘人起來。

配上米飯，那叫一個下飯，那叫一個過癮。

這會兒才九點多，距離中午飯還有一些時間，但林旭卻端著碗，大口大口的吃得非常痛快。

他三下五去二將一碗米飯吃完，將碗底對著鏡頭亮了亮：

“第一次吃就上癮了，大家也跟著學一下啊，簡單美味又好吃，廚房小白也能輕鬆做出來。”

影片到這裡就正式錄製完成。

剛結束，白鵬博就湊過來開始品嚐。

一邊嘗一邊誇雞肉確實好吃。

範明走過來，同樣拿著快子嚐了嚐，點頭說道：

“粵菜師傅看不上的三黃雞，到了贛菜師傅手中，卻能做出這種美味……老靳這人雖然不聲不響，但手藝真是沒得說。”

粵菜雖然無雞不成席，但不是什麼雞都可以的。

老廣們最喜歡的是肉質緊實不那麼肥膩的清遠雞和海南繁育出來的文昌雞，對於偏肥一些的三黃雞是看不上的。

但他們看不上，不代表不好吃。

不管贛菜裡的三杯雞，還是北方魯菜有名的黃燜雞，原材料用的都是三黃雞，吃起來都美味下飯。

寧以恆也嚐了兩塊肉：

“我還是覺得鴨肉更好吃。”

外面響起了老戴的說話聲：

“你喜歡做鴨就一直做唄，我們又不嘲笑，但一直掛嘴邊就不對了。”

寧以恆嘴角一抽，這狗東西的嘴裡，啥時候都吐不出象牙。

戴建利笑呵呵的走進來，衝外面拱火道：

“老郭，陝西老攻擊粵菜，說你們搞食材歧視，你不反駁一下？”

郭衛東揹著手走進來，先跟林旭和郝慶峰打了個招呼，這才說道：

“老戴你能不能別挑撥離間？把心思放在烹飪上不好嗎？你看老靳做的辣滷，我覺得比川菜都厲害。”

靳尚文：“……”

剛說完不挑撥離間就說這種話，老郭你啥時候也變這麼壞了？

他擔心老戴這個二百五又會借題發揮，主動岔開了話題：

“這會兒距離中午還有點時間，要不再拍一道菜？”

一群總廚聚在一起，結果就拍了一道菜，這傳出去不得笑死那些同行啊。

郭衛東問道：

“你準備做什麼？梨蒿炒臘肉？四星望月？啤酒鴨？”

正在整理相機的郝慶峰問道：

“四星望月是啥？也是菜嗎？”

戴建利夾著一塊雞爪嚐了一口，解釋道：

“就是米粉蒸魚片，做法跟水煮魚有點像，但卻是蒸出來的，吃的時候連蒸籠一塊兒上桌，搭配四碟小菜一塊兒吃，蒸籠像月亮，四碟小菜像星星，偉人很喜歡這道菜，就取名為了四星望月。”

這道名字文雅的菜品當年還被引入京城，成為了偉人的心頭好。

哪怕時至今日，也是江西高階菜的代表，還成功入選了江西十大名菜。

靳尚文說道：