第775章 萬物皆可做成松!墩墩:好期待明天堵門要紅包!
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舌頭舔了一下,眼神中滿是驚訝。
估計從沒想到這些蓬蓬鬆鬆的玩意兒居然能吃,還這麼好吃。
“吃啥呢這麼開心?”
大家正吃著,齊思明騎著他的杜卡迪來到了廚房門口,摘下頭盔,見幾位女士和墩墩都不顧形象的吃東西,有些好奇。
他將摩托車熄火,抬腿下車,順便將揹著的一個大揹包卸下來,這是他給曾曉琪的父母買的衣物,順便又買了兩臺新手機。
上次來的時候,見岳父的手機螢幕壞了,原本想修一下的,但這種老款手機沒啥維修價值,所以乾脆買了兩臺。
曾曉琪說道:
“剛做了些肉鬆,我們正在品嚐呢……你拿的啥啊?”
“給岳父岳母隨便帶了點東西,咱爸媽的宿舍在哪?我直接送過去。”
“我帶你去吧,順便看看你都買了什麼,別想著一聲不響偷偷把我買走,我家可不興賣閨女。”
她生怕齊思明買了貴東西,所以提前打個預防針。
齊思明打了個哈哈:
“就算買也得明碼標價,明媒正娶,咋能稀里湖塗的呢。”
小兩口說說笑笑的向員工宿舍區走去,到前面沒人注意的時候,才悄悄拉著手,那副偷偷摸摸的樣子,看得陳媛媛直撇嘴:
“整得跟偷情一樣,真是幼稚。”
廚房裡,林旭把所有肉鬆全都做好,接著打了幾個雞蛋,準備做答應沉佳悅的雞蛋松,讓她感受一下松菜的多樣性。
雞蛋打散,加一點點食鹽和一小勺黃酒,攪拌均勻。
接著起鍋燒油,油溫六成熱時,一手端著雞蛋碗,一手拿著勺子在鍋裡攪動,讓鍋裡的油形成漩渦。
這時候,慢慢將雞蛋呈絲狀倒進鍋裡。
很快,這些雞蛋絲就漂浮在了油鍋表面,林旭用漏勺盛出來,放在一旁的大漏勺上控油,接著繼續炸。
這一點,就跟揚州炒飯不一樣了。
揚州炒飯用的雞蛋絲一般都是一鍋出來,這就導致雞蛋絲炸的時間有點長,這樣吃起來就有點發筋的感覺。
而雞蛋松基本上漂浮起來就得出鍋,這樣雞蛋的口感更酥一些。
過去廚師做雞蛋松的時候,一般都會用刷鍋的那種竹帚,找個嶄新沒用過的,清洗乾淨後將水甩幹,再一手端著雞蛋液,一手拿著竹帚,把蛋液緩緩倒在竹帚上,蛋液會順著一根根細條狀的竹條流淌到鍋裡,形成一根根細絲。
相對於端著碗直接往鍋裡倒,這種效率會提高很多,做出來的雞蛋松蓬鬆度更好。
不過現在很少這麼做了,基本上都是用漏勺。
林旭找了個小眼漏勺打算試試,他先把鍋裡的熱油攪動的旋轉起來,接著把漏勺放在油鍋上面,往裡面倒一些蛋液,再快旋轉,儘量讓蛋液呈絲線一樣落在油鍋中。
很快,這些蛋液就在熱油的作用下,蓬鬆成了一團雲朵。
用大漏勺盛出來,小心擠掉裡面的油脂,再端著漏勺抖兩下,讓細絲一樣的雞蛋再次蓬鬆起來。
抖的時候撒一些細砂糖進去,然後往盤子裡一扣,一道香甜美味的雞蛋松就製作完成。
林旭端到外面,往沉佳悅面前一擺:
“這就是雞蛋松,嚐嚐味兒咋樣。”
“哇,看起來好漂亮。”
沉佳悅也沒客氣,舉著快子夾了一口送進嘴裡,雞蛋蓬鬆乾爽,上面沾染著不少白砂糖,吃起來又酥又甜。
“哇,好好吃,媛媛姐你趕緊嚐嚐,超美味。”
這會兒曾曉琪和齊思明也從宿舍那邊走了過來,看兩人的表情就知道,齊思明送手機的計劃破產了。
曾曉琪挽著他的胳膊說道:
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