第664章 把大蘿蔔做成高檔燕窩？墩墩：又可以欺負系統咯！
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著用菜刀在上面轉著圈片，片的時候還要把握方向，儘可能的切出圓邊。
另外在片的時候，也要注意力道，讓雞蛋片一頭厚，一頭薄，這樣雞蛋片會微微卷曲，看起來更像牡丹花瓣。
花瓣從小到大片著，全部片好，之前放進蒸櫃裡的牡丹燕菜也已經蒸好。
林旭開啟櫃門，還沒往外端，就聞到了一股濃郁的鮮香味。
這種不摻假的清湯，不僅香味濃郁持久，而且聞起來還讓人很舒服，一旁的謝保民吸吸鼻子，笑著說道：
“就這清湯的品質，京城就很難找到，師弟你做生意太實誠了，也難怪你開飯店能掙錢，可惜很多生意人，只知道一味的壓榨成本，結果走上了越壓榨成本越沒生意，越沒生意就越壓榨成本的惡性迴圈，這可是餐飲生意的大忌……”
林旭笑了笑說道：蜵
“主要是好多飯店沒有林記這種關注度和客流量，就算他們想做改變，得不到顧客們的正面反饋，最終只能壓縮成本……這是餐飲人的無奈，好多人選擇加盟連鎖店，本就是圖個流量和關注。”
他將湯盆放在工作臺上，順著邊淋入一些香醋，接著將剛剛片好的花瓣依次擺在正中間的位置。
大片的花瓣在下面，然後交錯著向上擺。
擺到正中間時，豎著插幾根燙好的黃花菜作為花芯，這道享譽中原的牡丹燕菜，就正式製作完成！
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