第613章 鮑魚燉出來的鴨子，味道真絕！墩墩：小貓咪沒壞心思！

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“對，應該燉差不多了，我來廚房看看。”

走進廚房，他來到燉品區，見到了那幾個正從鍋蓋縫隙中往外冒熱氣的砂鍋。

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裡面公鴨子和發好的幹鮑魚，加的是高湯，此時濃郁醇厚的香味順著水蒸氣向外冒，聞著就讓人心裡舒坦。

林旭沒有直接掀開鍋蓋，而是先把火關掉了。

這樣做的目的是讓香味能夠更好的回到湯裡面，要是此時掀開鍋蓋，大量香味就會被水蒸氣帶走。

關火後，他戴上隔熱手套，捧著一個砂鍋來到外面。

正在啃甜皮鴨的陳燕一看，趕緊起身將桌子中間的甜皮鴨騰開，而舒雲則墊上了編織隔熱墊。

林旭把砂鍋放在中間，這才說道：

“剛從灶上端下來，你們吃的時候要注意點，別燙著了。”

說完他捏著鍋蓋掀開，頓時，一股濃郁的鮮香味從鍋裡飄了出來，連正在看電視劇的韓淑珍都被這股子香味給吸引住了：

“好香的味道。”

林旭拿著一個木柄的湯勺放進鍋裡，順便檢視了一下湯色。

燉的時候加了一鍋濃白高湯，現在只剩下了半鍋，用勺子攪拌一下，能發現湯更濃稠了，表面還飄浮著一層油脂，香味非常濃郁。

裡面的鴨子還保持著完整的賣相，但輕輕一碰，鴨子的外皮就顫巍巍的，說明鴨肉已經徹底熟透。

周圍點綴著一些鮑魚，個頭看起來膨脹了一些，質地也感覺有些軟了。

林旭放下勺子說道：

“可以吃了，記得把鮑魚撈完啊，這可貴著呢。”

接著他又回到廚房，讓傳菜員往樓上送一鍋，剩下兩鍋是服務員和廚師們品嚐的，這頓鴨子吃完，再想吃這麼鮮美的鴨子估計就要到深秋了。

所以都嚐嚐。

等林旭再次回到樓上，大家已經開始吃了。

耿立山親自給蔡和平盛了鮑魚和鴨肉，笑著說道：

“和平老哥，嚐嚐，這可是失傳菜品，能被複刻出來，是咱們的口福啊。”

蔡和平雙手接過：

“多謝立山先生，這香味，光聞起來就讓人著迷。”

其他人也被這道菜給迷住了。

戴建利嚐了一口湯，感嘆道：

“以後誰再掰扯古代人只會吹牛說大話，我就把這碗湯潑他們臉上，這鮮味和香味真是絕了，哪怕一口菜不吃呢，光這湯，就能甩開一大票這類菜品。”

古代的資訊或許比現代少，但越是這樣，有錢人就越捉摸著享樂。

這種情況下，做出來的菜品怎麼也不會難吃了。

比如眼前這道福魚燉鴨，網上用小個頭的鮮鮑魚做過，表示味道不過如此，還感嘆文化人真會吹牛逼。

現在吃到真正的福魚燉鴨，才發現現代人的想法有多膚淺。

堂堂太守家裡招待貴客用的菜品，能差嗎？

大個頭的幹鮑魚，一年以上的肥公鴨，三年左右的火腿，再加上一鍋精心熬製的高湯，這樣的組合，能秒殺絕大部分的現代菜品。

想吃的人吃不起，吃得起的人又不會這麼吃。

比如今天用的兩頭鮑，在高檔酒樓裡，這可是核心大菜，上菜都需要敲鑼打鼓那種。

但這麼名貴的食材，卻只是鴨子的陪襯。

現代人敢這麼吃，絕對會被人吐槽暴殄天物。

但事實上，這道菜就是這麼暴殄天物。

林旭給自己盛了一隻鮑魚和一塊鴨肉，他先用快子夾著鮑魚嚐了一口，味道鮮香中帶著黏糯，有點像吃壓扁的鹹蛋黃，也像是那種寶島進口的烏魚子。

中間部分甚至有點溏心的感覺，從鮑魚來說