第629章 墩墩：果然每一口肉，都是有代價的！製作金絲油旋！

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的香味，可不是油炸能做到的。

林旭連著做了一鍋，先炕一下，成型後抹油放進烤箱裡進行烤制。

抹油的時候，之前用切絲器切出來的細絲，已經逐漸成型，這會兒抹一層油脂再進行烤制，這些細絲會逐漸蓬鬆起來，那樣吃起來更香酥，更美味。

閒著沒事，林旭又做了幾個大的。

殷州老家南邊，有個名叫延津的地方，就是《1942》中那句著名的“鯉魚焙面，延津做法”中的延津縣，有一種名叫火燒的小吃，其實就是油旋的一種。

個頭比較大，外面的皮很酥，裡面的餡也很多，一個至少有半斤肉，吃起來很過癮。

過去二舅去省城，回來時會故意拐過去捎一些回家。

可惜自從他破產，加上通了高鐵和高速，就沒再從那邊路過，也就沒再吃過這種美味小吃。

現在林旭準備做一些，讓沉寶寶也嚐嚐。

他揪了一大團面，擀開，摔打幾下，然後從盆裡挖出大半斤肉餡，均勻的鋪在上面，按照油旋的做法做出來，放進平底鍋裡慢慢炕著。

牛闖對切絲器產生了興趣，他好奇的問道：

“潼關肉夾饃用的金絲餅，也是這玩意兒做出來的吧？”

林旭點點頭：

“對，西安人一提到潼關肉夾饃就各種埋汰，老是嘲諷潼關肉夾饃不是標準肉夾饃，還各種抵制，其實中原那邊，這種金絲餅肉夾饃很常見，不過中原一般不說潼關肉夾饃，而稱為靈寶肉夾饃……”

潼關和靈寶挨著，兩種美食其實是一種做法。

很多交界地的美食都有這樣的叫法，比如pY壯饃，到了山東就是河澤壯饃；香河肉餅，到了燕京就是京東肉餅。

沒多久，烤箱裡的油旋烤好，林旭將平底鍋裡炕好的大肉火燒放進去，繼續烤制。

至於剩下的他沒再做，而是留給牛闖他們練手。

“趁著這會兒不太忙，把這些面和肉餡全都做成油旋吧，給大家都嚐嚐鮮。”

林旭說完，端了幾個新出鍋的金絲油旋來到廚房外面，沉佳悅剛把玉帶鯉魚的影片剪輯完成，這會兒正在等待生成。

見林旭端著吃的過來，這丫頭當即來了興趣：

“哇，你做吃的啦？”

“做了點老家的油旋，你嚐嚐咋樣，裡面還有大的呢，小時候我經常吃，媛媛姐跟我搶還打過好幾架。”

沉佳悅越聽越有興趣：

“那上次回家咋不帶我吃呢？”

“不是殷州的，是殷州南邊一個縣城裡的美食，你先嚐這個，看好不好吃，好吃了晚上再做點，讓爸媽都嚐嚐。”

小兩口用紙巾墊著，一人拿起一個。

金黃的外皮已經烤酥，那些金絲也蓬鬆起來，咬一口，酥得掉渣。

沉佳悅對這種酥酥的美食完全沒有抵抗力，她吃的時候還用手託著，生怕這些碎渣掉下來，那樣可就少吃了呀。

外面的皮香酥美味，而裡面的肉餡則鮮香好吃，還帶著肉湯，把油旋里的面芯都浸透了。

“真的好好吃，我超喜歡！”

沉佳悅吃得美滋滋的，臉上洋溢著幸福的笑容，這不光是因為吃到了好吃的，最主要的是旭寶做什麼都第一時間想到自己。

這樣的愛情，比什麼美味佳餚都讓人幸福。

或許這就是網上說的嫁給了愛情吧。

林旭咬了一大口，覺得麵皮切絲的長度可以更大膽一些，這樣外面的金絲更多，吃起來也更香酥美味。

“旭寶，下午多做點吧，老爸肯定也很喜歡吃。”

“行，等會兒我讓牛闖再和點面。”

“對了對了，也得給燕寶做點，她健身減