第375章 現代版庖丁解牛！職務升遷，成釣魚臺膳食部監理啦？

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人如火的熱情和堅韌的性格。

兩種羊肉不同的口感和味道，讓林旭明白了為什麼羊肉吃法會分得那麼細緻。

不同的年齡、不同的部位，口感味道完全不同。

這樣的肉誰不喜歡呢？

一根羊腿吃完，幫廚送來了四碗羊湯燉的蘿蔔，另外還有一筐剛剛做出來的芝麻燒餅和蔥花香菜末。

“湯裡沒放鹽，根據口味自己新增，香菜蒜末也是啊。”

林旭用小勺盛著剛剛作為蘸料的食鹽加到湯裡，又放了一點點胡椒粉和一撮香菜和蔥花。

攪拌均勻後捧著碗喝一大口，頓時被這鮮美的滋味給驚住了：

“這也太鮮了吧？”

尹宏斌往自己碗裡放了點辣椒油：

“食材好，火候足，想不鮮都難，這種羊湯在西北很容易就能喝到，那邊的節奏相對慢一些，廚師們也願意把心思花在烹飪上。”

節奏越快的地方美食就越少，吃飯的有壓力，沒時間享受。

做菜的也有壓力，房租水電工人工資啥的，加在一起，每個月的支出都是天價。

這種情況下，再慢悠悠的熬湯煮湯，多少有些不現實。

而且這樣能導致成本陡增，顧客也不咋買賬，所以就得藉助科技手段了。

林旭夾著碗裡的蘿蔔嚐了一口，口感還是脆的，而且沒有任何白蘿蔔的衝味，反而甜絲絲的。

一直低頭吃肉的袁德彪這會兒總算過了肉癮。

他掰著燒餅，一邊往碗裡泡一邊對林旭說道：

“這是沙地蘿蔔，甜味重，下羊湯鍋裡之前，需要在滾水中燙一下，把蘿蔔的臭味燙出去，燙過再用冷水過一下，口感就脆了。”

蘿蔔還能這麼處理？

學會了學會了。

林旭吃了一個燒餅，喝了一碗湯，吃完後拍拍肚子，忍不住在心裡感嘆一聲，美食的力量真是大啊，今天居然罕見的吃撐了。

過去他總是吃八分飽，但今天八分飽完全剎不住車。

特別是吃完羊肉再來碗鮮美的羊湯，這種感覺真是太爽了。

吃飽喝足，幾人剛放下碗快，戴建利就和宋大海一前一後來到了十二號樓：

“牛呢老尹？我們今兒下午啥也不幹，就是來幫忙……哎喲，林老弟來了，中午在這兒吃的嗎？”

林旭點了點頭：

“本來想跟著尹總廚學拉麵的，結果稀里湖塗吃了一頓手抓羊肉，還配著燒餅喝了一大碗羊肉湯。”

“嗬，老尹你不夠意思啊，上次我來幫一上午忙，你就請我吃了碗牛肉麵。”

尹宏斌沒好氣的說道：

“幫我一上午忙拿走一根羊腿一扇羊排，你還好意思說？”

“吶吶吶……人家書法家幫人寫字還收個潤筆費呢，我堂堂釣魚臺總廚，收你個磨刀費不算過分吧？”

在沒臉沒皮方面，老戴永遠是釣魚臺的第一梯隊。

中午十二號樓的客人不多，也就五六桌的樣子，每桌都點了手抓羊肉，還有一張桌點了牛頭宴，兩個人抬著滷好又蒸了三個多小時的牛頭放在桌上的一剎那，看起來還是很霸氣的。

除了羊排、羊腿、牛排、牛頭等食材之外，十二號樓還有各種奶油製品，從主食到點心，全都是西北風格。

等老黃送牛時，林旭在廚房轉了轉，發現廚房後門外面，居然還砌著一個做烤饢、烤包子甚至西北烤全羊用的饢坑。

“老尹這裡從裝飾風格到菜品配置，全都是典型的西北風格，師弟要是想學西北風格的菜品可以過來多跟老尹學學，他在這方面真挺鑽研的。”

“好的師兄。”

正看著，林旭發現饢坑裡面放著水管