第374章 對廚藝要求一點都不高的西北硬菜——手抓羊肉！

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菜和幾種蘸料。

林旭看了看，有一碟大顆粒食鹽、一碟椒鹽、一碟類似燒烤料的幹碟蘸料，還有一碟辣椒醬和一碟韭花醬。

他好奇的問道：

“西北地區吃手抓羊肉也蘸韭花醬嗎？”

“這個沒啥特別規定，最經典的吃法還是蘸鹽，至於其它蘸料，都是根據顧客的喜好程度新增的，韭菜花也不光內蒙有，西北也有，當蘸醬很正常。”

落座後，尹宏斌說道：

“下午有大活兒，就不喝酒了，你們師兄弟也別拿自己當外人，直接下手抓著吃就行……粗茶澹飯，別嫌棄。”

林旭看著煮得顫巍巍的羊排，要說這是粗茶澹飯的話，那這粗茶澹飯也太好了吧？好到走的時候也想往家裡捎點兒那種。

謝保民拿著一塊羊排，輕輕一抽，兩根肋排就抽了下來，然後提著這塊沒了骨頭的肋條肉往椒鹽中一蘸，上去就是一大口：

“嗯，還是羔羊肉吃著爽，師弟，別看著了，趕緊的，等會兒涼了可就不好吃了。”

說完他捏起一片生洋蔥配著羊肉嘎吱嘎吱嚼著。

這地道的西北吃法，讓這位國宴總廚秒變買買提大叔。

林旭沒有謝保民吃法粗獷，他捧著一塊羊肋排，用小勺子舀著韭花醬淋在上面，咬著肋排頭部那半肥半瘦的部位用力一撕，這滿嘴流油的感覺，真是太過癮了。

肉質細嫩香味足，汁水豐盈，瘦肉不柴，肥肉不膩，吃到嘴裡滿是羊肉本身的鮮美滋味。

吃著這好吃的羊肉，才明白為什麼古人用魚和羊來組成“鮮”字，這鮮香的味道，真一秒把味蕾征服。

太好吃了！

“尹總廚，這羊肉真是絕了，超級棒！”

“林師傅慢慢吃，這是食材好，有了好食材，誰都能做出好吃的手抓羊肉。”

跟師兄弟倆那抱著羊肉啃的粗獷吃法不同，尹宏斌的吃法斯文多了。

他拿著一把小刀，按照西北的吃法，刀口向內，在羊排上切一塊羊肉，然後捏著在大粒食鹽上蘸一下，送到嘴裡慢慢咀嚼著。

正吃著，外面傳來一聲咆孝：

“老尹，謝保民那個狗東西在不在？聽說他從我那裡摘了半兜柿子來你這兒了，你讓他滾出來！”

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