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吃春餅是京城的老習俗。

立春這天,蒸一些春餅,再做點春菜這麼卷著吃,還要吃蘿蔔,這用京城人的話說叫咬春,把春天吃進嘴裡,就不會有春乏了。

當然,這只是一個美好願望而已。

別說立春吃蘿蔔了,哪怕你天天捧著蘿蔔吃,春乏依然有。

天氣轉暖,容易乏倦,這是人體生長中的自然規律,蘿蔔可治不了。

林旭見鄧立松跟墩墩相處得挺愉快,還帶著它去工作室轉了一圈,便放下心來,跟那位阿姨一塊兒去了廚房。

廚房外面看起來平平無奇,就是京城四合院經常能見到的藍磚房子。

但走進去,卻發現完全是個現代廚房。

中間有中央島和一個挺大的水池子,兩側有煙機灶具,各種廚具一應俱全,不僅有中式的,還有專門做西餐用的西廚器具。

“鄧先生飲食比較挑剔,所以我一般會想辦法調整飲食,儘可能的增加他的食慾。”

這位阿姨是家裡的保姆,每隔一星期,她就會趁著鄧立松在工作室忙碌的時候,請家政公司的人過來打掃衛生。

修剪一下院子裡的花草樹木,擦拭一下家裡的傢俱和各種擺設。

該維修的維修,該更換的更換。

說是保姆,其實更多的在充當著一個管家的職能。

林旭說道:

“今天要吃春餅的話,有什麼菜嗎?”

“有的,每天早上都有人來送有機蔬菜,今天送來的是香椿、韭菜和菠菜,林先生需要用什麼?不夠了我還讓人送。”

嘖,有機蔬菜,一聽這名字就知道是菜市場買不到的。

吃春餅的菜沒有什麼講究,基本上就是一些滷肉燻肉醬肉再配上炒好的合菜什麼的,菜的樣式比較自由。

既然家裡已經有了蔬菜,林旭說道:

“我讓店裡的人送點滷肉吧,現滷來不及,街上賣的沒我店裡的品質好。”

他掏出手機打給了車仔,交代過後,便開始準備。

其實準備也很簡單,這會兒時間還早,能準備的無非就是泡一些粉條,這是做合菜必不可少的配料。

所謂的合菜,是配春餅吃的一道菜,一般是立春這天必吃。

把肉絲、韭菜、菠菜、粉條等食材炒在一起,再上面再蓋一張剛攤好的雞蛋餅,這樣合在一起的菜,就被成為合菜。

合菜的定義是為了迎接春天,用春餅卷著吃,這道菜配上各種滷貨醬肉等菜品,抹上點甜麵醬捲起來,吃起來那叫一個過癮美味。

粉條用冷水泡上,林旭把注意力放在那一小捆香椿上。

合菜中一般不放香椿,不過這道食材可以裹上面湖過油炸制,炸出來的香椿外酥裡嫩,被稱為炸香椿魚兒。

把香椿當成炸到香酥的小魚,卷在餅裡面口感會非常好。

他在廚房準備午飯的時候,某隻社牛貓正蹲坐在一個白玉擺件旁邊,擺出了合影的姿勢,而蔡森則是舉著手中的蘇哈相機,連著拍了好幾張。

拍完他又覺得不夠完美,匆匆換了個定焦鏡頭,又架上了幾個補光頭,重新補了兩張,總算稍稍滿意了一些。

鄧立松看著他這熱情勁兒,忍不住說道:

“剛剛給我拍玉的時候,咋沒這麼用心啊?”

“你就是留檔儲存一下,又不追求細節,拍那麼好有什麼用啊,有這功夫拍貓多好啊,你看墩墩多可愛。”

兩人說話時,墩墩從桌子上跳下來,用腦袋蹭了蹭鄧立松,導致這位玉凋大師把原本想說的話全都嚥了回去。

貓貓這麼可愛,拍的用心點確實不錯。

他過去對貓也就是覺得可愛,並沒有真正動手碰觸

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