第526章 太極雞粥——一款用純雞肉做成的高階仿素菜！

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

雖然景區也修了馬場，但還沒弄好，別說馬了，連頭騾子都見不到。

現在有了騎馬的機會，這可不能錯過。

他們商量今天的行程時，林旭和沉佳悅到樓上的房間，換上各自的禮服，乘坐電梯來到一號樓宴會廳，在司儀的引導下排練婚禮流程。

上午快十一點，沉國富等人來到二號樓，已經排練過婚禮流程的林旭和沉佳悅也從一號樓熘達了過去。

到的時候，雙方父母正在跟高大爺和羅珊聊天。

林紅旗給高大爺送的禮物是一件殷商時期的青銅鍋鏟。

這種古董市場價值不算高，但非常難得，適合收藏。

而沉國富則是一大塊天然玉石，玉石的造型奇特，看起來像個放蕩不羈的老人，正好契合高大爺的性格。

“謝謝，謝謝你們的禮物。”

高大爺很高興，還跟羅珊拿出了昨天掃蕩的各種幹品食材，作為禮物回贈給了林旭的長輩們。

等林旭進來，高大爺臉上立馬堆滿了笑容：

“我小徒弟來了，真是一表人才，不枉我當時厚著臉皮硬收下當徒弟。”

林紅旗說道：

“遇上您，是小旭的福氣，也是我們全家的福氣。”

高大爺擺了擺手：

“千萬別這麼說，我當時也就是一時技癢，想傳授這孩子點兒東西，誰知他天賦這麼高，幸好被我下手了，要再晚點，那群老夥計估計能跟我搶得打出狗腦子。”

聊了一會兒，高大爺領著林旭去廚房開始做菜。

其實大部分菜品都已經準備妥當，師兄謝保民和二號樓的廚師長趙學勝沒出來聊天，就是在忙中午的飯菜。

來到後廚，原本嘻嘻哈哈的高大爺就變得嚴肅起來。

“徒弟，昨兒我跟老邱聊了一下你的基礎，他說你喜歡淮揚菜，那我今天就教你一道高階淮揚菜，也是過去宴席上必不可少的一道菜。”

果然，做菜就是為了教菜。

林旭說道：

“那我用心學習。”

“不用這麼緊張，技法不難，難的是要根據自身水平融會貫通，比如你會做鍋貼，按理說就應該會鍋貼鱔背、鍋貼鱖魚、鍋貼羊肉等等，但你會這些嗎？”

林旭搖了搖頭，他還真不懂這些。

高大爺接著說道：

“今天我就是教你一下，學單一的某一道菜不難，難的是，你要把技法融會貫通，最終達到不管什麼食材，都能做出類似的菜品，這才是一個高階廚師該掌握的本事。”

一旁的謝保民顛兒顛兒的問道：

“師父，您扯這麼多，到底準備教師弟哪道菜啊？”

高大爺瞪了大徒弟一眼，隨即說道：

“太極雞粥，本來想做雞粥魚翅的，但你們沒提前準備魚翅，那就改成太極雞粥吧。”

太極雞粥？

這是淮揚菜的菜品嗎？

咋從沒有聽說過啊？

林旭滿臉詫異，完全不知道這道菜。

謝保民笑著說道：

“有口福了師弟，淮揚菜和魯菜中，只要聽到雞粥兩個字，就做好品嚐高階菜的準備吧，這絕對是一般宴席上吃不到的高階菜。”

林旭問道：

“雞粥是什麼意思？不會是用雞做成的粥吧？”

“還真被你給說著了，這雞粥還真是用雞肉做成的米粥，很多人都知道素菜葷做，但其實高階宴席上，葷菜素做才是潮流。”

葷菜素做？

這個名詞林旭其實並不陌生，他之前做過的雞豆花、雪花雞淖、雞糕豆腐等等，都是類似的菜品。

把葷菜做成素菜的樣子，就是