第523章 全家一塊兒吃飯真幸福！給老人家做冰糖燕窩！

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觀了一下，然後上樓，去了預留出來的大包房中，一家人圍坐在一起。

等陳媛媛跟人換班回來的時候，桌上已經擺了不少充當前菜的各種冷盤。

“姐，表哥的店就在這裡，你為什麼非要去賣包子啊？”

陳少康一臉不解。

在他看來，自既然是自家人，那肯定找最清閒的工作啊。

陳媛媛在他頭上敲了一下：

“以後千萬別再這麼想了，越是自己人，就越得出力，否則不就成蛀蟲了，好好吃飯，下午抽空我帶你去清華一趟，讓你感受一下那裡的學習氣氛。”

“我不去清華，我要考中央財經大學！”

陳媛媛氣樂了：

“你還真想當廚師啊？”

“廢話，我也要像表哥這樣，努力學習，努力掙錢，以後只要你表現好，弟弟我送你臺跑車！”

陳媛媛夾了一塊燒雞的雞翅送進嘴裡：

“本想帶你去買檯膝上型電腦呢，既然我弟弟這麼大氣，那就算了，正好給我省了一筆錢。”

“姐，我錯了，等我有錢給你買倆跑車！”

“裝南孚電池的那種？趕緊吃飯，你記住老弟，男人志向不是說出來的，而是做出來的，一直掛在嘴邊，會讓人覺得你很膚淺。”

“喔，我知道了。”

廚房裡，林旭正拿著小鑷子，從浸泡了三小時的燕窩中挑燕毛。

燕窩是自古以來的滋補名品，富含膠質，最常見的做法就是做成冰糖燕窩。

做的時候，先用純淨水把燕窩浸泡三四個小時，中間換一次水，將原本又乾又硬的燕窩泡開。

接著用小鑷子將裡面摻雜的羽毛和雜質全都挑出來。

這樣不僅讓燕窩看起來更純淨潔白，而且還能有效去除異味，讓燕窩的味道更好吃，更美味。

燕窩絲絲縷縷的，泡軟後跟魚翅有點相似。

林旭將裡面的雜質挑選乾淨後，將這些燕窩按照紋理撕成條，再淘洗一遍，接著放進燉盅裡，放兩顆去了核的紅棗，加入純淨水。

再將燉盅一個個放進蒸櫃裡，開始隔水燉煮。

燕窩不能直接熬製，否則容易粘鍋，得用隔水燉的方式，間接加熱讓燕窩的膠質融到水中。

這種湯羹對女性比較友好，喝了能美容養顏。

燉的時候，林旭拿來一大塊老冰糖，用刀背砸碎，所謂的冰糖燕窩，就是要加入一些冰糖。

最好是黃冰糖，這樣甜味適中，反而還有甘蔗的清鮮味道。

冰糖不能放太早，否則甜味過於濃郁，一般都是出鍋前五分鐘加進去，讓湯裡保留著冰糖剛化開的鮮甜味。

隔水燉煮半小時後，林旭掀開鍋蓋，將砸碎的冰糖放進一個個小巧的燉盅裡。

這會兒魏乾走過來問道：

“林旭，烤全羊好了，現在就給你家人上嗎？”

“上吧，另外燒鵝也多上兩份，今天人多，別不夠吃了。”

“行，我這就去安排。”

魏乾匆匆離開，林旭放完冰糖，蓋上鍋蓋，順便看了看牆上掛著的電子鐘，在心裡默默記下時間。

五分鐘很快過去。

他掀開鍋蓋，將裡面一個個的燉盅全都端出來，旁邊的車仔和兩個幫廚趕緊端著上菜去了。

包房門口，舒雲看著送來的燉盅，好奇的問道：

“這什麼呀？”

“老闆做的紅棗冰糖燕窩……特意給您留了一份，等會兒去二樓吃吧。”

燕窩可是好東西啊，舒雲衝那個服務員道了聲謝，便接過托盤，親自送了進去。

“來來來，嚐嚐老闆親自做的紅棗冰糖燕窩，燕窩是今早就準備