第475章 邱振華：我想收齊思明為徒，你能不能幫我……

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“就是，要不試吃的工作就交給我吧，正好我最近想增肥呢。”

“我去，這鵝肝真是好吃，太絕了！”

“靠，比我上次花六七百在西餐廳吃的美味多了，現在有了林老闆的教程，下次我買個鵝肝自己在家試試。”

“林老闆，自己買鵝肝吃不完咋辦啊？”

這個問題讓其他人也看向林旭，想知道鵝肝該怎麼儲存。

鵝肝這種美食買一整個的話，幾乎都是一公斤起步，這樣的分量，加上本身又特別油膩，一頓絕對吃不完。

所以儲存就成了大家關心的問題了。

林旭說道：

“買回來之後，要是冷凍的就自然解凍，要是冰鮮的，那就直接切成厚片，切好用保鮮膜包起來，放冰箱裡凍著就行了，啥時候想吃啥時候提前拿出來解凍……只要不用熱水和微波爐解凍，鵝肝大機率會完好如初。”

小唯眨眨眼：

“那要是用熱水和微波爐呢？”

“你會得到一份生的鵝肝醬……熱水和微波爐會讓鵝肝迅速化掉的。”

林旭說完，見剩下的鵝肝還有十來片，便放在鍋裡煎了一下。

既然大家想吃，那就撒開了多吃點吧，反正這東西也沒必要再凍起來了。

至於從鵝肝中煎出來的那些油，林旭也沒有浪費，而是倒進平底鍋中，燒熱用來煎麵包片。

這種麵包片會有鵝肝那強烈的鮮香味，吃起來非常過癮。

他們這邊搶著吃鵝肝時，電視臺的錄製間，閔正南將一份用菠蘿片、鵝肝片和吐司片做成的香煎鵝肝正式做成。

作為一個西餐廚師，煎一道鵝肝還是沒問題的。

“這就是西餐中有名的香煎鵝肝，做法難度很高，不建議大家在家嘗試，因為西餐的專業性非常強，廚房小白試著做很容易翻車……”

他把做好的鵝肝放在攝像機前做了展示，接著懷念似的說道：

“我在巴黎學習的時候，我的法餐師父說還有種用火炙烤的做法，可惜我簽證即將到期，沒顧上學，要是學會了，絕對會讓所有人大開眼界，讚歎西餐烹飪的絕妙！”

這位陷入回憶的米其林三星總廚剛要再說點什麼，劉貴田衝他擺了擺手：

“行了行了，咱這是針對國人看的，你老誇西餐，會影響稽核的……完事兒了吧？完事兒就結束吧。”

另一邊，《人間風味》的拍攝現場。

吃飽喝足的曾曉琪拍拍腦袋，有些懊惱的說道：

“剩下那些鵝肝應該再拍一道菜的，比如法餐中經典的冷盤鵝肝，光顧著吃，大意了啊。”

雖然食材都是老黃提供的，不要錢，但剛剛吃東西的時間和那些食材，足以再拍攝一條影片了。

《人間風味》現在是一週三更到四更，雖然積攢了一些影片，但還不夠。

因為到了年底，大家都很忙，總廚們不一定有時間來拍攝。

林旭說道：

“既然吃了就別再說了，正好也讓大家正面見識一下西餐，省得老覺得多高大上和神秘，大多數西餐，其實就是家常菜中多了一些故弄玄虛的儀式感，難度真一點都不高。”

正說著，小唯開啟冰箱冷藏室，從裡面拿出一個還沒拆封的鵝肝對林旭說道：

“這是黃老闆帶來的備用鵝肝，他說要是用不上就讓你拿回去給墩墩改善生活……鵝肝這麼油膩，墩墩喜歡吃嗎？”

林旭笑著說道：

“鵝肝雖然肥，但都是不飽和脂肪酸，少吃點是沒問題的。”

小穗好奇的問道：

“墩墩的也煎著吃嗎？”

“不，我準備低溫慢煮的方式做出來，要是墩墩喜歡就給它