第441章 悅悅，你把我當成巴普洛夫的狗了？老孫頭牛批！

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樓上，林旭剛要回廚房，舒雲便問道：

“老闆，這個驢打滾兒在店裡上新嗎？”

林旭說道：

“上，等我把做法跟麵點部分好工就正式開賣。”

雖然驢打滾兒有點複雜，但這種完美級美食，不上新掙錢就太暴殄天物了。

而且把每個步驟都分開進行的話，難度並不大。

再加上比較核心的紅豆沙由林旭來製作，就更沒問題了。

舒雲問道：

“那啥時候開始在粉絲群體中預熱？”

“再等等吧，至少過去今天再說，免得甜鹹之爭在粉絲群裡爆發起來。”

回到廚房，後廚那邊已經蒸好了白芸豆，林旭把蒸好的白雲豆潷去多餘的水分，用竹鏟碾碎，攪成豆泥。

接著用細網篩子過濾一下，去掉一些沒有蒸透的殘渣。

做完這些，放進冷庫中晾涼，讓芸豆泥的溫度降下來，這樣不會那麼粘手，更好操作一些。

而且晾涼後，芸豆泥的口感也會變得更好。

等到芸豆泥溫度下來，林旭把剛剛搡搗糯米糰的白布清洗乾淨，把晾好的芸豆泥倒上去，按照糯米糰的做法，隔著白布把芸豆泥揉一遍。

白芸豆的黏性比糯米糰還要大，所以整個製作過程都需要用溼布隔著進行，否則會粘滿雙手。

揉一遍後，芸豆泥就變得細膩起來。

林旭把白布前後對摺，讓裡面的芸豆泥變成一個長條。

隨即拿著擀麵杖，慢慢把芸豆泥擀開。

做完這一步，掀開白布，用一把長條形的甜品刀，平著在芸豆泥上面刮一下，讓薄厚均勻。

隨即再將四個邊修整一下，讓芸豆泥變成一個長方形的面片。

這一步做好，就該往中間抹紅豆沙了。

傳統做法是在芸豆泥兩邊各擠出一條紅豆沙餡，再分別往中間捲起來，捲成豬鼻子的造型，這就妥了。

不過今天的芸豆泥太多，寬度過大，沒法捲成那種造型，所以林旭乾脆用刮刀在芸豆泥上塗抹了一層。

塗抹好提著白布往中間折。

等芸豆泥捲起來，擠壓一下，讓芸豆泥卷結實。

接著繼續往前卷，一直捲成花捲的造型。

這樣芸豆卷就做好了。

林旭拿著菜刀準備切的時候，旁邊的齊思亮問道：

“用壽司簾也能捲起來吧？”

林旭點了點頭：

“是可以，但得墊一層保鮮膜，不然這些芸豆泥會順著竹簾撒出來。”

他拿著甜品刀，從左邊開始切。

切好擺到盤子裡。

腦海中再次響起了系統的提示音。

完成一道紅豆沙甜品，同時也完成一道京味小吃。

現在再做一道京味小吃，這個任務就能完成了。

這挺簡單的，他用豬油和了一些低筋麵粉，接著擀成麵皮將紅豆沙包起來，包好做成門釘肉餅的樣子，放進烤箱裡低溫烤制。

等外面的酥皮烤好，一道燕京經典小吃豆沙餅就製作完成。

“宿主在規定時間內做出十種京味小吃，完成支線任務【京味小吃】，獲得完美級京城失傳小吃抽獎一次，是否立即抽獎？”

哈哈，沒想到這麼快就能完成了。

不過抽獎的事兒不急，昨天系統整了一個什麼積分任務套路自己，現在高低也得報復一下。

而報復的原因，自然是就是墩墩。

要等小傢伙心情好的時候再抽，最大限度的薅到系統的羊毛。

整整一上午，林旭都在後廚做各種小吃，什麼黃米豆沙糕、粘豆包、大黃米湯圓、