第438章 再嚴謹的系統，也是有bug的！完美級紅豆沙餡到手！
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把冰糖熬化，接著將過濾好的紅豆沙倒進去，用竹製鍋鏟在鍋裡攪動，讓原本被攥幹水分的紅豆沙再次覆水。
在攪動時，糖漿會把豆沙包裹起來，這就是紅豆沙口感好的原因。
炒紅豆沙餡，糖是絕對不能少，否則做出來的豆沙口感乾澀，沒有那種入口瀾澤綿密的感覺。
林旭一邊忙活一邊講著要領。
他其實有點後悔，因為今天做的豆沙實在太多了，十斤乾紅豆差不多有大半鍋了，不管過濾還是翻炒都極為困難。
炒豆沙的步驟比較耗費時間，得把裡面的水分炒幹才行。
等豆沙再次變成有些起沙的狀態時，說明水分已經炒得差不多了，林旭往鍋裡倒了一碗熟花生油。
倒進去後，繼續翻炒。
很快豆沙重新變得瀾澤起來。
但這還不夠，林旭又分批次往鍋里加了好幾次油，每次都是一碗。
等豆沙炒到瀾而不油的狀態時就做好了。
從鍋裡盛出來，看著滿滿一大盆的紅豆沙，林旭對著鏡頭說了結束語，隨即將之前揉好的糯米麵拿過來。
開始做紅豆沙糯米餈粑！
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由於血糖有點失控，從昨天開始我戒主食了，每頓只吃一些涼拌菜，所以寫這一章時候好饞……好想痛痛快快的大吃一頓啊！本章5100字，求月票兄弟們！
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