第438章 再嚴謹的系統，也是有bug的！完美級紅豆沙餡到手！

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便喜笑顏開：

“謝謝姥姥，到時候我給你敬杯酒。”

把大家送走，沈老太太也沒在家閒著，而是去找街坊鄰居繼續打牌去了。

孫女兒一直說墩墩是個小招財貓，剛剛抱了小傢伙那麼久，正好這會兒試試，看能不能跟下午那樣來個三家通吃。

林旭開車回到店裡，帶上補光燈三腳架照相機以及必要的食材，便開車回家。

這會兒沈家三口和陳燕小兩口已經到了。

韓淑珍正給墩墩上鋼琴課，其餘四人一人抱著一個遊戲手柄，在玩2v2遊戲。

見到林旭回來，大家起身幫忙，把補光燈啥的全都弄好。

廚房裡的裝置弄好，任傑和林旭下樓，把雪梨渣提上來，在沈國富的帶領下，往樓上的花池中施肥。

這做法是不難的，把花池中間的土挖開，再將雪梨渣埋進去，埋好把土封好，最後鏟點還沒融化的雪往上一蓋。

有水分有陽光，這些雪梨渣就可勁兒發酵吧。

他們忙著做這些時，林旭回到廚房，開始拍攝紅豆沙的做法。

他燒上一鍋水，燒開往鍋里加入了十斤乾紅豆，再次燒開，隨即關火，把紅豆浸泡起來。

做紅豆沙最好把紅豆提前浸泡一夜。

但今天肯定來不及了，所以林旭就用了這個辦法。

他對著攝像頭說道：

“把紅豆先用開水浸泡二十分鐘，等會兒用冷水沖洗一下，不僅能夠有效去除紅豆表面的灰塵和雜質，同時也能透過熱脹冷縮的方式，減少紅豆的熬製時間。”

用幹豆直接熬紅豆沙的話，大火煮幾個小時都不一定能把豆子煮爛，但這種方法，大概一小時就能把豆子煮到耙軟的地步。

二十分鐘後，林旭拿著一個不鏽鋼洗菜筐放進水池中，端起泡紅豆的鍋，將鍋裡的紅豆帶水一股腦全倒了進去。

水流進了下水道，豆子則被過濾到了筐裡。

林旭把湯鍋清洗一下，將鍋底沉澱的一些雜質清洗乾淨，接著加入冷水，把依然燙手的紅豆倒進去，認真搓洗。

做紅豆沙餡時，豆子一定要乾淨。

這樣才不會有雜質和異味摻進鍋裡。

把豆子用冷水反覆淘洗好幾遍，等紅豆的溫度徹底降下來，這才倒進鍋裡，接半鍋水，放在灶上重新開始煮豆子。

大火燒開，把灶上的火調小，開始煮制。

林旭拿著相機拍攝一下火焰的特寫，再拍攝一下紅豆在鍋裡咕嚕咕嚕被煮制的場景，然以後便關掉相機，上樓看大家的施肥進度了。

這會兒天快黑了，溫度下降不少，林旭穿著棉拖鞋出來時冷得渾身一哆嗦。

施肥的活兒不大，但沈國富卻進行了分組。

他和韓主任一組，任傑和陳燕一組。

男的負責在花池中挖坑，女的負責往裡面填埋雪梨渣。

至於穿著加厚可達鴨睡衣的沈寶寶，則負責用鐵鍬往挖坑的地方蓋雪。

林旭出來時，穿著羽絨小馬甲的墩墩立馬湊了過來，跳到了林旭懷中。

地上涼，小傢伙的爪子也冰冰涼涼的，林旭用手給它暖了暖，隨即抱著它走進了屋裡，讓它隔著透明的陽臺門往外看。

“人家監理都不去工地的，你這麼積極，一看就是監理圈的新人。”

林旭揉揉小傢伙的腦袋，沒有出去幫忙，而是又回到了廚房。

這會兒灶上還煮著東西呢，得守著，免得發生什麼意外事故。

在廚房裡守的時候，他和了點糯米麵，放進抹了油的蒸盤裡，用蒸櫃開始蒸制。

做驢打滾最好是用泡透的糯米和糯米粉進行蒸制，這樣米香味更濃，而且口感也更好。