第436章 一次做三百瓶秋梨膏是什麼體驗？沈老太太的糖油餅！

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後一點點刮成肉蓉，再經過反覆摔打上勁兒，最終才呈現出了一顆顆彈牙的魚丸。

這樣的魚丸配上魚骨熬製的濃湯，再來點豬油，香味鮮味以及口感全有了。

一口湯下去，彷彿有海風迎面而來。

“今天的菜真是太美味了，感覺我又要超量了。”

沈佳悅撅了撅嘴，覺得每次想要減肥時，以林記為首的美食就跳出來搗亂，害得她這位馬甲線少女，都快沒馬甲線了。

王自強吃著白菜，很是感慨：

“沒想到蝦皮還能這麼用，過去我都以為只能做到餡裡或湯裡呢，今天真是長了見識。”

林旭笑著說道：

“相對來說，蝦皮更適合煎茼蒿，像白菜葉這種質地比較軟的嫩葉類食材，可以跟蝦醬放在一起烹製，鮮味更足。”

旁邊的車仔認真記了下來：

“蝦醬？這個不錯，回頭我試試。”

雖然在店裡能吃到三餐，但有時候下班回去，他和徐新華牛闖馬志強等人也會弄兩道下酒菜，喝點兒酒再睡。

既然老闆說蝦醬更適合白菜葉，回頭就買一瓶試試。

看味道到底如何。

林旭夾起一塊雞肉，一看是雞翅，隨即放進了沈佳悅碗中，自己夾起一根雞爪慢慢咀嚼起來。

這紅燒雞塊做得很地道，做的時候沒有偷懶用醬油，而用的是糖色。

吃起來有股淡淡的焦糖香味，這是用老抽燒不出的味道。

雞肉緊實有嚼勁，味道鹹鮮，吃一口雞肉扒拉一口米飯，很過癮。

午飯吃完，員工們的臉上全都洋溢著笑容。

過去都是湊合著吃，猛一吃這麼好吃的飯菜，多少有些受不住。

林旭起身看了看夾層鍋裡熬煮的情況，差不多可以出鍋了，等會兒過濾後還得繼續熬煮呢。

王自強把夾層鍋的火關掉，隨即操作著裝置，把鍋裡的雪梨湯倒到大盆裡，接著加入沒有熬煮的雪梨，繼續熬煮。

至於倒出來的雪梨湯，這會兒溫度太高，不能過濾，得先晾涼再說。

晾得差不多時，把過濾豆漿用的過濾器推過來，把雪梨湯倒進去，開始過濾。

這種過濾器不是簡單汁液過濾出來就行的，還會直接把料渣進行二次擠壓，儘可能的榨出裡面的水分。

“老闆，這些殘渣還有用嗎？”

王自強的本意是直接扔掉的，但林旭還惦記著給樓頂花池施肥的事兒，笑著說道：

“用袋子裝起來吧，我拿回家裡給花池施肥用。”

過濾出來的雪梨汁倒進豆漿機中，開啟加熱功能，一邊加熱一邊攪動。

這個過程比較緩慢，好在有兩臺豆漿機，不耽誤這裡的工作。

等第二鍋雪梨湯熬好並過濾妥當，把夾層鍋洗刷一下，將兩鍋雪梨汁都倒進去熬煮。

這會兒豆漿機裡的雪梨汁已經變得粘稠起來，和第二鍋雪梨汁攪拌在一起，也能防止兩鍋做出來的秋梨膏有味道上的區別。

林旭將川貝搗碎成粉末時，車仔送來了三百多個洗淨消毒過的玻璃罐。

一聽說要用三千斤雪梨做秋梨膏，竇雯靜就已經開始採購這些需要用的玻璃罐了，另外她還讓經常合作的廣告公司，做了一些貼在罐子上的貼紙。

貼紙正中間是秋梨膏三個字，兩邊分別印著古法傳承和林記出品。

下面還有食品安全證書編碼等內容，這些手續都是竇雯靜未雨綢繆提前辦好的，不過因為林記不上網店，所以沒辦理網路銷售許可證。

秋梨膏快好時，這位總攬全域性的大管家開車來了。

林旭看著她問道：

“靜姐今天要幾瓶？這次做的不著