第424章 誰能拒絕剛剛出鍋的甜皮鴨呢？墩墩，幫爸爸抽獎啦！

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鴨子放在切熟食的桉板上，掄起菜刀快速將整隻甜皮鴨剁開。

剁的時候還不忘用菜刀的刀尖刮掉大腿根、鴨脖、以及腹腔內的一些淋巴組織和雜質。

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剁好的鴨肉每塊都帶著鴨皮，每塊鴨皮上也都被粘稠的糖漿包裹著。

還沒剁好，鴨肉特有的香味就瀰漫得整個房間都是。

剁好把鴨子整齊碼放在盤子裡，戴建利隨即端過來，擺到了林旭面前：

“兄弟來嚐嚐，甜皮鴨雖然是川菜中的冷盤，但這玩意兒最好吃的時候，還是剛出鍋這會兒。”

林旭原本已經在二號樓吃了兩碗米飯，不太餓，剛剛又啃了個兔頭，甚至有點撐撐的感覺了。

但此時見到這剛出鍋外皮紅潤的甜皮鴨，饞蟲再次被勾了起來。

他拿著幫廚遞來的快子夾起一塊鴨腿肉送進嘴裡，入口首先就是糖漿的甜，咬一口，鴨皮香酥，裡面的鴨肉則軟嫩中帶著滷汁。

一塊肉居然能吃出三種不同的口感。

而且在咀嚼時，糖漿的甜味讓鴨肉變得鮮嫩起來，香酥的鴨皮豐富了口感，至於鴨肉，則讓糖漿的粘稠香甜和鴨皮的香酥有了反襯的落腳點。

三種口感和味道相互包容，相互交錯，使得鴨肉的味道變得越發美妙起來。

“我靠，真好吃！”

林旭忍不住爆了個粗口。

他之前雖然在十八號樓吃過甜皮鴨，但都不是剛出鍋的。

原本以為味道和口感都差不多呢。

沒想到剛出鍋的甜皮鴨居然好吃到了這種地步。

吃完後嘴裡沒有油膩的感覺，反而甜絲絲的，彷彿吃了一顆糖葫蘆一樣，讓人忍不住再來一塊這甜絲絲的鴨肉。

聽到林旭誇獎，戴建利也挺高興。

他笑著說道：

“等會兒多帶走兩隻，讓大家都嚐嚐……對了，你直接回去嗎？你要直接回去就幫你剁好了，也省得你回去再剁。”

林旭想了想：

“行啊，我到四中那拐一下就回去了，看我表姐吃午飯了沒，要沒的話就替她一會兒，讓她找地兒吃點東西。”

一聽這話，戴建利擺擺手說道：

“沒必要那麼麻煩，從我們後廚打包一份飯算了……你表姐店裡一共倆人是吧？”

得到林旭的確認後，他衝外面喊道：

“打包一份回鍋肉和一份魚香肉絲，再打包兩份米飯，麻利點兒。”

吩咐完外面又衝幾個幫廚說道：

“拿六隻甜皮鴨剁好用打包盒盛著，再撈三十個兔頭，其它滷味也都打包一些，讓大家都嚐嚐味道。”

林旭沒想到老戴這麼大方，當即說道：

“太多了，每樣弄一點常常就行。”

“多什麼多，不多……對了兄弟，我看你店裡的燒雞賣得不錯，估計甜皮鴨也有市場，你可以試試，要是真行的話，這不又多一樣美食嗎？”

林旭原本沒有上甜皮鴨的打算，因為這是川渝地區的美食，就算上了，銷量應該也不會特別高。

畢竟在燕京，說起吃鴨，大家首先想到的就是烤鴨。

但剛剛他嚐到新出鍋的甜皮鴨，覺得可以試試。

反正用記憶兌換卡把做法兌換出來就行，難度不大，整個製作過程也不算複雜，回頭可以先臨時上新一波，看看大家的接受程度。

萬一可以，店裡又將會多一道招牌菜。

做餐飲雖然要跟風，但也要有偏向虎山行的勇氣。

說不定一道京城不好買到的甜皮鴨，就能讓林記增加