第361章 燻魚的熱吃做法！燕寶，我給你個重新組織語言的機會！

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說完，老戴端著散發著黃酒香氣的酒碗，跟老黃和崔清遠分別碰一下，隨即小小的抿了一口。

喝完夾起林旭做的燻魚嚐了一口：

“剛才做的時候我就知道，味兒絕對差不了，沒想到還真是這樣，林兄弟這手藝和天賦，真是世間少有。”

“對啊，這魚做的很到位，讓我想起小時候在嚴總家蹭飯吃的情景了。”

“來，喝酒喝酒……”

幾人聊天時候，陳燕小聲給任傑介紹著大家的身份。

得知崔清遠是清華教授、老黃是食材供應商、戴建利是釣魚臺的總廚時，任傑忍不住詫異起來。

三類完全不同的人居然能攪合在一起，還像老朋友那樣聊個不停，太不可思議了吧？

陳燕小聲問道：

“你以為我們為什麼願意來林記吃飯，哪怕不是飯點兒也願意守在這裡？”

任傑一愣：

“還不是因為你們嘴饞嗎？”

陳燕：“……”

我想表達的不是這個啊，你咋不懂領會精神呢？

再這麼不會說話，信不信我把你另一條前腿敲折？

她捏著沾滿醬汁的魚塊咬了一口：

“有好吃的確實佔一部分原因，但最重要是，這裡的氣氛好，大家可以無拘無束的吃東西喝酒品茶鬥嘴，別的地方，甚至家裡都沒這麼好的氛圍。”

崔清遠贊同的說道：

“對，我就喜歡這種熱鬧但不雜亂的感覺，每個人想做什麼做什麼，現在林記簡直就成了我心中的烏托邦了。”

京城做飯好吃的飯店雖然不多，但也不算特別少。

稍稍上點檔次的飯店，幾乎都有自己的拿手菜。

但沒有哪個飯店像林記這麼氣氛友好的，不光店裡的員工友好，連顧客之間也都十分和善，偶爾聊開了，兩桌併成一桌吃喝的也不在少數。

這種地方，確實讓人著迷。

任傑看著陳燕問道：

“怪不得你裝廚師騙我時，大家都幫著演戲呢，這氛圍確實不錯……話說你騙我那麼久，到底會做菜嗎？”

“嘿，你別小瞧人我告訴你，我做的蛋羹、水果酪、水晶肘子，大家都誇好吃……誒對，我給你做一份香橙蒸蛋吧，這可是我的拿手菜。”

任傑愣了一下：

“你不會把廚房點了吧？”

“說什麼呢？我可是林記美食的行政總廚，能幹出這種事兒？來吧，咱去小廚房，讓你見識一下我的手藝。”

說完陳燕起身去了林旭錄製影片的小廚房。

任傑生怕這位冒失的女友把人家的廚房點了，也吊著胳膊跟了過去。

大廚房裡，謝保民架上炒鍋，正式製作熱吃燻魚。

鍋裡倒一點點底油，放蔥姜八角桂皮進去烹製，這些料，除了蔥之外，其它都是剛剛熬料汁打出來的殘渣。

算是廢物利用一下。

“這種殘渣比放新的料要好，因為香料的衝味已經被熬出來，這會兒用熱油一煸，全是香味。”

等香料的香味出來，將剛剛炸好的魚塊放進鍋裡。

接著用炒勺舀一大勺香醋順著鍋邊烹入。

香醋的揮發效能帶走異味，同時香醋受熱會升騰起一股好聞的香味，烹飪中說的有醋香沒醋味，就是利用烹的方式做出來的。

醋味升騰而起時，蓋上鍋蓋，把香味燜到肉塊中。

醋揮發的很快，所以不能燜太長時間，大概兩三分鐘就好。

掀開鍋蓋，一股好聞的味道從鍋裡飄出，味道里夾雜著酸香和魚塊的鮮香，聞起來讓人感覺很舒服。

謝保民端著燒好的開水倒進鍋裡，水和魚塊持平