第六十一章 技術難關

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坊裡走去：“有空麼？有的話，現在就可以做。”

“東家，我們就等您這句話。昨天，我們就把活兒趕了趕，就等著您。”肖致中很是興奮，不住搓手，大有按捺不住之勢。

陳晚榮走到灶臺前一瞧，大小挺合適，灶洞裡有些灰燼。肖致中跟著解釋：“東家，我們怕誤了您的事，昨晚上多做了一會，砌好了。今天本來想去給您說，正好鄭老爺子聽說您把酒坊盤下來了，順道過來看看，我就託他給您捎句話。沒有親自來，請東家原諒。”

他是想多幹點活，陳晚榮哪會怪他，笑道：“言重了！其實不用太急的，也不怕累著。”

肖致中興高采烈的道：“東家，您這話我可不同意了。以前，我們跟著孫掌櫃幹活的時間長很多，跟著您少做一兩個時辰。兄弟們都說，您真心待我們，我們也得努力幹活。”

人就是這樣，你對他好，他對你也好。陳晚榮只是按照自己的習慣辦事，沒想到換得他們的真誠回報，笑道：“謝謝你們。我們開始做吧。”

肖致中不等吩咐，叫夥計把鍋安上去，清洗乾淨，靜等陳晚榮吩咐了。

按照鄉下土辦法來做蒸餾酒一點難度也沒有，制酒麴這些步驟是一樣的，不同的是蒸餾酒要透過加熱得到高度酒，其效率高了很多，不再需要煮酒這道工序。

第一步就是把圓形木板清洗乾淨，主要是上面不能有髒東西，更不能有木屑。只需要用水洗洗就成，很快就搞定了。洗木板的同時，向鍋里加入清水，這是介質。加熱之後，水蒸汽上來，溫度上升，酒精就開始揮發了。

把木板放在鍋裡，用手敲敲，王中則的手藝不錯，四平八穩的，沒有任何的晃動。木板上開有細孔，這是用米粉來生產，肯定會有米粉塞住細孔，減少蒸汽上升速度。這很好辦，只需要在上面鋪上幾層麻布就可以防止了。

要是用未經磨粉的米或者玉米來做的話，可以不要麻布，也不會堵住細孔。

這做好了，把圓柱形的釜器放到鍋裡，仍是穩定，沒有晃動，陳晚榮很是滿意。接下來的事情很好辦了，把拌有酒麴的米粉倒在鍋裡，用扒子劃撥平整。一層又一層的鋪上去，鋪了差不多有一尺，陳晚榮叫停。這是試產，用不著鋪滿，差不多就行了。

再用乾淨的棍子捅些洞，便於蒸汽上騰。一加熱之後，米粉會更加緊實，要是沒有這些通道，蒸汽的效用會大為降低。

找來布片，在水裡浸溼了，塞在釜器和鍋的接合處，防止蒸汽洩漏，提高利用效率。

把漏斗形的釜器蓋在圓柱形釜器上，再把布片在接合處一塞，這事就算完成了。

不等陳晚榮說話，肖致中吩咐夥計升火。這種釀酒方式他們見所未見，聞所未見，早就興奮難捺，就是肖致中不說，他們也會去做。抱來柴禾，放到灶前，準備升火了。

陳晚榮死死的盯著長長的木製管子，嘆息一聲道：“不要升了，把東西退了。”

肖致中驚奇之極，還以為聽錯了，問道：“東家，您說甚？”

“做不了啦！”陳晚榮指著木製管子，很是惋惜：“這裡少了一個東西，沒法做。”

肖致中不甘心，忙提醒：“東家，少甚呢？我們這裡還有些工具，能派上用場。”

“沒用的！撤了吧，讓我想想，要怎麼做這東西。”陳晚榮不住拍額頭。

少的是一根冷凝管。冷凝管在現代化工廠裡隨處可見，在唐朝不是稀有事物，是根本就沒有，再多的錢也買不到。唐朝的鋼呀銅呀，都是錠，連板材都沒有，更別說管材了，酒坊裡的工具雖多，卻沒有一件能用，只能半道而廢了。

唐人喜飲低度酒，在唐朝推出蒸餾酒不可能用來飲用，用在醫學上前景很不錯。既賺了大錢，又做了好事，陳晚榮想著