第62節

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房裡做賽螃蟹。說起這道賽螃蟹，就不得不說說前兒富春居新來一位廚子。

安然跟梅大成婚的時候，梅先生把富春居當成了賀禮送給了他們，安然待要不收，梅先生卻說，當日之所以盤下富春居，也是見南派廚子實在可憐，出頭幫個忙罷了，他一個退隱的老頭子，開個館子做什麼，說只要今後管著他吃就成了。

安然想想也是，自打富春居開張，梅先生也就頂了個名兒，自己也一樣，真正管著富春居的是梅大，想來先生這個賀禮也是衝梅大送的，也就收了，交給梅大打理，自己是懶得管這些的。

梅大便藉著整修的機會，把左鄰右舍的院子都買了下來，富春居的店面闊出了一倍之多，廚子自然也要再招幾個。

這些事本來都是梅大跟高炳義商量著來，不想，昨兒一早高炳義便領了個人來，說會做安然說的賽螃蟹，安然大喜。

當日順著狗子說的地兒，去找了一遭，卻頗為失望，那家小店賣的賽螃蟹，頗為粗糙，就是個噱頭，根本不是安然要找的。

這一聽說來了個會做這道菜的，忙出去，這一照面，安然倒不禁愣了，竟是當日在既剛來齊州城，去瞧廚藝大賽的時候，那個刀工了得，卻因是南派的廚子，被管事的勸回去的漢子。

安然如今都記得他那一手好刀工，別看就是切蘿蔔絲，卻最看功夫。

漢子叫餘大豐，並不認識安然，見了她頗為激動，手腳都忍不住抖，如果不是親眼見過他的刀工，安然都以為他是不是有什麼癲癇的毛病。

高炳義倒是習以為常，安姑娘自己是不知道，如今南派廚子裡只要一提安姑娘，誰不激動啊，誇張點兒說，那就相當於神一般的存在。

富春居一說要招廚子，那隊伍可是排了半條街，更別說，自己那些老哥們，舉凡家裡有小子的，都恨不能送富春居來學廚子。

可越這麼著，自己越不能走後門，用姑爺的話說，富春居這塊招牌雖不是姑娘創下的，卻是姑娘保住的，如今富春居這三個字代表的就是姑娘，這招牌要是砸了，外人不管別的，頭一個就得說姑娘如何如何。

加上有羅勝的先例，這廚子更需謹慎挑選，手藝人品都得好才成，挑來挑去便瞧上了餘大豐，人瞅著就憨厚，一手南菜做的高炳義都暗暗讚歎，又是齊州人。

特意叫狗子去他家附近暗暗掃聽了，說人極好，於是這餘大豐就成了富春居的廚子，雖富春居沒開張，在家裡的廚子夥計也閒不住，天天過來幫忙，都盼著早一天開張。

餘大豐也是如此，見過他的手藝，高炳義對他也高看一眼，時常聊閒天兒，不知怎麼就說起來賽螃蟹。

高炳義說安姑娘一直想找會做這道菜的，想記錄到安家食單裡，然後，餘大豐蹭的站了起來，激動的說自己就會做，這是他家祖傳的絕活兒云云。

他的手藝好，如今南派廚子在齊州城有的是館子要，之所以來富春居就是衝著安然來的，如今能見安姑娘，自是興奮。

高炳義知道他的心思，便把他帶了過來，安然沒問他做法，先問他用什麼食材，聽他說用黃花魚，眼睛就是一亮，讓他給自己做了一道。

安然方知爺爺說的不錯，黃花魚肉雪白，正似蟹肉，雞蛋金黃便如蟹黃，味道鮮而美，真應了那句，不是螃蟹勝似蟹味。

不過，這是人家祖傳的絕活兒，告訴了自己，安然心裡過不去 便問他有什麼要求沒有，餘大豐吭哧半天才說出來想看看安家食單。說完了，一張黑臉都泛紅了。

安然倒是笑了，本來安家食單就不是什麼秘密，只不過如今還沒整理好，等整理好了，她就拿去刊印成冊，就像現代的那些食譜一樣，廣為發行，只要識字的都能看的懂。若能因此，出現一批自學成才的廚子，也是一件大好事。