第80節

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故此，一邊兒打下手一邊用心聽著師傅講解做法,其實金毛獅子魚是一道正經的魯菜,只不過這時候還沒。

安然猜測這道金毛獅子魚或許是從松鼠鱖裡演變而來,只是選了鯉魚,無論是刀工還是裹著雞蛋糊過油,都跟古法松鼠魚頗為相像，乃至最後的澆在甜酸汁兒,也差不多,因成菜形似金毛獅子,便得名金毛獅子魚。

而鍋巴里脊做法就更簡單了,只是沒有現成的鍋巴費了些功夫,至於蛋包菇,本來應該是肉的,安然做成了素的,用豆芽菜，芫荽，豆腐乳做成素餡兒，裹在蛋皮裡,上鍋蒸一刻鐘就成了。

四道菜端上桌,不算鋪張浪費，卻也不寒酸，正適合招待家裡人，安然讓狗子把園子花樹下的酒掘出一罈子來。

之前還納悶呢,剛買的園子,怎麼樹下就有埋著的酒,還當是舊主留下的,如今想想,這園子的舊主本就是安嘉慕。

細想起來，許多顯而易見的破綻,自己竟沒瞧出來,應該說，是根本沒往這方面想,才讓他騙了大半年。

飯菜擺在東園的小軒裡,旁邊有一株四季桂,雖過了花期,卻打了滿樹的桂華果,頗有幾分春華秋實的妙處,落在安嘉慕眼裡，心裡更是歡喜，這心裡高興便覺看什麼都是好兆頭。

安然只是露了一面,怕安嘉樹拘束,便避開了,留著他們兄弟在小軒對飲。

安嘉慕略掃了一眼桌上的菜,笑意更深：“你嫂子倒是知道你的口味。”

安嘉樹挨個看過去,心裡倒真服氣了,雖安然在外頭的名聲大,可在他的印象裡,還是冀州安記酒樓外見過的那個小丫頭,雖都說她的廚藝好,自己卻未親眼見過,更未吃過,說起來，這還是頭一回正式吃安然做的菜。

夾了一筷子鍋巴,香脆的口感竟如此和自己的口味,再吃一個蛋包菇,鮮美至極，齒頰留香,至於這道獅子魚,鬆脆酸甜,比松月樓的松鼠鱖魚還要可口,還有油燜野筍,山珍菌菇湯,翡翠蝦餃,甚至這碗素面,都極為美味。

安嘉樹忽然理解為什麼雅舍的菜那般貴,卻依然令人趨之如騖,只為能偶爾吃到這樣的美味,多少銀子都值,不禁道：“怪不得外頭人都贊大嫂廚藝精湛,在冀州的時候,卻未理會。”

安嘉慕笑著搖搖頭：“你怎理會這些,那時她還是府裡的丫頭呢,不是後來進了大廚房,拜了鄭老爺子,怕連我都讓她糊弄了過去,只不過，那時她畢竟有所忌諱,也藏了許多本事,後來，到了齊州,我才真正見識了她的廚藝,也知道了她的性子,方不敢露出行跡來,怕她厭憎與我。”