第39節

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工減料，叫梅大。

安然琢磨，只怕梅先生懶得費心思取名了，見他生的壯實，便隨便起了個名兒，安然決定叫他梅大哥，雖臉燒壞了，可看上去年紀並不算大，而且，他幫了自己很多，叫聲大哥也應該。

安然骨子裡根本沒有什麼主僕之份，更何況，自己原先也只是安府的小丫頭，還不如人家梅大體面呢。

梅大進來，瞄了眼桌子上咕嘟咕嘟開著的砂鍋，一時不解，便看著安然，安然知道他嗓子壞了，若非必要，不喜歡說話，自然也不會勉強他，綻開個自覺誠意足夠的笑容：“梅大哥，我叫你梅大哥你不介意吧？”

梅大略遲疑的搖搖頭。安然方鬆了口氣：“這幾日多虧了梅大哥幫忙，富春居的事情才能如此順利，安然也不會別的，就這點兒廚藝還拿得出手，置辦了個鍋子，請梅大哥吃頓家常飯，好歹是安然的一點兒心意，梅大哥莫推辭才好。”

梅大彷彿有些嚇到，看了桌子上的鍋子，良久方抬頭嘴唇動了動吐出幾個字：“是想讓我走嗎。”

安然愣了愣 ，知道他誤會了，忙擺手：“不是，不是，就是為了謝梅大哥，而且，梅大哥這麼能幹，如果走了，安然都不知往哪兒再找這麼好的幫手了呢。”

說著，把筷子遞給他：“天冷吃這個最合適。”說著，掀開砂鍋的蓋子，頓時一股濃郁的香氣撲鼻而來，另外拿了雙筷子，一邊兒給梅大夾菜，一邊兒給他介紹：“這最上頭一層是白菜葉，齊州的白菜清甜好吃，鋪在最上面，用濃濃的湯汁略一燙，就能吃了，下面一層是粉絲，栓子娘自己做的，比外頭買得勁道，粉絲下面是豆腐，有白豆腐也有油炸豆腐，白豆腐是我親自點的，油炸豆腐是狗子娘昨兒送過來的，嫌豆腐素的話，下頭是肉，本來應該用方肉，我怕不好燉煮，就選了五花切成薄片，鋪了一層，最下頭墊鍋的南邊的幹筍，用濃濃的肉湯煨了一個時辰，想來已經入味，你嚐嚐。”

說一樣，幫他夾一樣，她夾一樣，梅大就吃一樣，等他吃完了，安然再給他夾，見他吃的格外香甜，安然忽覺異常滿足，這樣的男人多好，不挑食，好養活，也不多話，就知道幹活兒，要是自己身邊也有這麼個人就好了。

正想著，忽聽梅先生的聲音傳了過來：“好香，你們倆倒好，揹著老夫躲在這兒吃好料，該打。”

梅大已經站起來出去扶了老先生進來，安然在板凳上墊了個軟墊，讓老先生坐的舒服些：“下雨路滑，您老怎麼過來了。”

梅先生頗有些孩子氣的白了她一眼：“不過來，還不知道你們倆偷吃這樣的好東西呢，還不給我老人家筷子，想饞在我老頭子啊。”

安然不以為意，知道這位梅先生有些老頑童的性子，遞給他筷子，度著他的喜好，又給他撿了幾塊肉片跟豆腐。

老先生吃了幾口，指著安然道：“想不到你會做這個，這可是徽州那邊兒的吃食，當年老夫遊歷天下，經過徽州，就為這個鍋子，硬是在哪兒待了大半年，不是皇上下了聖旨招老夫進京，老夫說不準就在哪兒落戶了，後來，在宮裡想起這口，纏著你師傅做來解饞，你師傅做出來的倒是精緻，可我吃著怎麼都覺不是當年在徽州的那個味兒，不過，我可沒敢說，就你師傅那個脾氣，我要是說了，以後可就甭想吃好的了。”

安然忍不住笑了起來：“其實，這就是老百姓的吃食，東西也是老百姓家常的，御膳房的食材千挑萬選，師傅的做法又是精益求精，殊不知，老百姓的吃食講究的就是一個粗，太細緻反而失了本來的味道，就是把這些食材一層層碼在砂鍋裡，兌上水調料煨一個時辰，就是最地道的了。”

梅先生笑道：“倒是這個理兒，當年我可是百思不得其解呢，如此好菜豈能無酒，梅大，你去把富春居的好酒給老夫搬一罈子來，老夫今兒不醉不