第155章 搗鼓吃的

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水，一邊應下。

片刻後，一份表皮金黃酥脆，香氣四溢的炸雞便做好了。

這一套行雲流水的流程下來，看得方嬸子眼都直了。

她知道雞肉香，可沒想到竟然能這麼香！

農家人做菜，很少捨得放油，其實別說是農家人，就連城裡人也捨不得這麼放。

是以，市面上有燒雞烤雞燉雞，卻獨獨沒有炸雞。

就是捨得放，也沒人知道雞肉還能這麼做啊。

楊喜兒沒顧得上她的驚詫。

這會艾葉面團醒得差不多了，她得及時將麵糰分成二十個大小一致的小麵糰。

等分好後，她拿起小麵糰，將其搓圓捏成窩狀，放入花生餡，又收口捏緊。

為了防止餈粑表面變幹，每做好一個，她都要在餈粑表面抹上一層油。

很快，二十個艾葉餈粑便成型了。

“另起鍋，燒熱水。”楊喜兒言簡意賅地吩咐。

看呆了的方嬸子立馬回神，照辦。

燒水的空當，楊喜兒將餈粑糰子放進墊了粽葉的籠屜裡，再架到鍋上蒸制。

處理好艾葉餈粑，就該搗鼓下拍青瓜了。

拍青瓜聽著簡單，但做起來卻不容易。

味道調好了，清爽可口。

味道沒調好，那也能直接把人送走。

畢竟這道是涼拌菜，味道不好，是很明顯的。

重點在於，小紅椒花椒和蒜蓉的配比，以及泡製的時長。

楊喜兒邊調著味，邊囑咐：“往後你做這道菜時，一定要另起一個砧板，切不可用切了生肉的砧板，再去切熟食或是涼拌菜，不然客人吃了會鬧肚子。”

方嬸子哪有不應的。

兩人說話的間隙裡，艾葉餈粑也蒸好了。

楊喜兒用帕子墊著手，迅速將籠屜揭開，熱騰騰的蒸汽瞬間噴薄而出。

待蒸汽散去後，一個個碧綠油潤的青色糰子便映入眼簾。

楊喜兒深吸一口氣。

不錯，就是這個味兒！

她將幾樣做好的小吃在灶臺間排開，笑著給方嬸子遞上一雙筷子：“行了，來嚐嚐吧。”

方嬸子早就饞得直咽口水，聽她這麼說哪能忍得住呢。

她最先品嚐的，是那盤金黃酥脆的雞米花。

只一口，她便睜大了雙眼。

這也太好吃了！

表皮酥脆，內裡卻鮮嫩多汁，雞胸脯那原本又柴又幹的口感蕩然無存。

方嬸子邊吃邊感嘆：“香！真香！我從來沒吃過這麼香的雞肉！”

她吃得根本停不下來。

吃完一個，又忍不住往嘴裡塞第二個。

“再嚐嚐別的。”楊喜兒笑著提醒。

可惜眼下買不著番茄，不然雞米花配上番茄醬會更好吃。

方嬸子這才戀戀不捨地將筷子移向另一盤炸雞，夾起了一個雞腿。

“咔嚓！”

一口咬下，便聽見雞腿酥脆的外殼發出一聲脆響。

方嬸子的眼睛一下就亮了，接著不顧形象地大口啃了起來。

她原以為方才那盤雞肉已經很好吃了，卻不想雞腿更勝一籌。

酥脆的外殼搭配爆汁的雞肉，香得恨不得讓人吞了自己的舌頭！

方嬸子也顧不上燙嘴，很快便將雞腿吃得只剩下骨頭。

直到一整根雞腿下了肚，她才反應過來自己方才有些失態，便不好意思地抹了抹嘴。

楊喜兒被她的模樣逗樂了，笑著問她：“好吃嗎？”

這哪能不好吃！

她活了幾十年，就沒吃過這麼好吃的雞肉！

她這麼想