第155章 搗鼓吃的

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安頓好眾人後，楊喜兒去了後廚。

趁著人多，她打算做幾樣小吃給大家嚐嚐，順便詢問一下眾人的意見。

見後廚沒人，她從空間拿出昨日上山採摘的一把艾草，又打了盆清水認真清洗起來。

剛洗好，方嬸子就來了。

待看清簸箕裡的艾草時，她搖了搖頭：“這個時日的艾葉有些老了，攤雞蛋可不咋好吃。”

“不用來攤雞蛋，我有別的做法。”楊喜兒在圍裙上擦了擦手，又去拿櫥櫃裡的糯米粉和花生米。

方嬸子知道她是個有主意的，便不再多言，主動跑去生火。

楊喜兒先讓她燒了一鍋開水，又往鍋中放入一勺鹼面，而後將洗淨的艾葉放進水中煮開，一刻鐘後，將煮好的艾葉撈出瀝水。

等待艾葉晾涼的期間，再將花生米炒熟，用石臼舂碎，接著往花生碎中加入了適量的白糖和紅糖，用少量豬油拌勻，放到一旁備用。

等艾葉晾得差不多了，楊喜兒就將艾葉擠幹水分，再放到砧板上剁碎，直到艾葉被剁成茸狀。

雖然她面上不顯，實際上手痠得一批。

方嬸子看她出了一腦門的汗，忍不住問：“可要我幫忙？”

真是及時雨！

楊喜將艾葉茸倒入盛著糯米粉的大盆後，火速退位讓賢：“你來和麵吧，揉成一個光滑的麵糰子就行。”

方嬸子點點頭，跑去打水洗手，準備和麵。

既然有人幫她分擔，那她就來搗鼓下別的小吃——梅粉番薯。

這是一道極其簡單有手就會的零嘴。

只需將番薯去皮切長條，裹上面糊，放入熱油中炸熟，然後盛盤撒上酸甜開胃的梅粉即可。

至於這個時代沒有的梅粉，從淘寶系統裡購買就好。

1積分100斤，用個一年半載不成問題。

但積分如此寶貴，拿來應急還可以，長期坐吃山空，她是萬萬不願意的。

所以她打算等秋天梅子成熟以後，大批次購入青梅，自己搗鼓點梅粉。

想著想著，梅粉番薯就出鍋了。

方嬸子那邊也和好了面，正在等待她的下一步指示。

“麵糰蓋一塊乾布醒著吧。”楊喜兒將目光移向菜籃子裡的青瓜，“你先將那籃子青瓜洗出來。”

“成。”方嬸子拎起菜籃子就去了水井旁。

醒面的過程中，楊喜兒決定把雞肉處理了。

她這次用了三隻蘆花雞。

主要選取的是雞腿、雞翅、和雞胸等部位。

至於肉少的雞背和雞架，先放置到一旁，晚上可以拿來燉雞湯。

雞腿和雞翅很好處理，先將其洗淨，然後再在雞腿雞翅上各劃幾刀，加入薑片、鹽巴、雞蛋、麵粉、米酒抓勻醃製起來便好。

雞胸的肉厚，但吃起來卻有些柴。

楊喜兒便將其切丁，加入胡椒粉、蛋清、鹽巴、薑片醃製片刻去腥，再裹上厚厚的生粉，準備做一份雞米花。

方嬸子端著洗好的青瓜回來，就見她已經處理好了雞肉。

她趕忙放下籃子，跑去生火。

“火不要太大。”楊喜兒順便也給醃製好的雞翅雞腿裹上生粉，還打了一碗蛋液備用。

油熱之後，先將雞胸肉丁下鍋，待炸制色澤變黃後，便將雞肉撈出，等油溫升高，再次將雞肉倒入鍋中復炸。

炸過一遍的雞米花很快變得焦黃酥脆，光是聞著便令人食指大動。

雞米花出鍋後，楊喜兒又迅速將雞翅雞腿裹上蛋液和麵粉，直到表面出現粗糙的魚鱗狀，才將其放入油鍋。

“火一定要小！”楊喜兒再次強調。

方嬸子一邊咽口