第295章 製作腐竹

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楊喜兒想了想：“把這些豆子都抬到石磨邊上，再準備一些清水和竹匾，竹匾多多益善。”

“成，我們這就去準備！”後生們按照楊喜兒的指示，擱置好豆子後，便去各家各戶拿竹匾。

半個時辰後，在眾人的圍觀下，楊喜兒撇去了豆漿上的浮沫。

一旁有人小聲嘀咕：“不是說做腐竹麼？可我看著，怎麼那麼像點豆腐？”

楊喜兒聞言笑笑：“都是豆製品，流程自然大差不離，大頭，燒小火。”

話雖如此，做腐竹和做豆腐，還是有很大區別的。

“好！”沐大頭應下，趕緊將灶膛的火燒小。

不過眨眼間，豆漿上便出現了一層乳黃色的亮膜。

“熄火。”楊喜兒吩咐。

沐大頭立刻照辦。

待火熄滅後，楊喜兒用筷子挑起豆漿上那層油膜，將其夾到晾架上。

“燒火，要小火。”

“好。”

如此迴圈往復十幾個來回，楊喜兒從一鍋豆漿中夾出了十幾張油膜。

此時，豆漿已經再難產出腐皮，楊喜兒便讓大頭徹底熄了火。

眾人看著晾架上的腐皮，紛紛眼露驚奇。

“這就是腐竹？”

“這是豆漿熬出來的豆油吧？定然大補！”

“現在能吃不？我想嚐嚐是啥味。”

楊喜兒搖搖頭：“現在還不行，得曬乾，大概兩個時辰後就行了。”

說著，她將晾架上的腐皮取下，整齊鋪在竹匾上，再將竹匾放到烈日下暴曬。

今日的主要目的，並不是讓大家看她製作腐竹，而是要讓大家學會。

因著腐竹製作十分簡單，只要把控好時間和火候，基本不可能出現失敗的情況。

很快，圍觀的婦女們便都能上手。

但，腐竹製作流程簡單歸簡單，卻十分耗時。

想要成功獲得十幾根腐竹，從泡豆子到磨豆子再到煮豆漿，沒六個時辰根本實現不了。

就算不說泡豆磨豆，單是煮豆漿取腐皮，至少都要半個時辰，這還只能得到十幾根腐竹。

楊喜兒算了算，就算全村參與，滿打滿算一天干六個時辰，每天只能獲取三千來根腐竹。

這還是建立在村民們不吃不喝放棄一切活計的基礎上。

光是想想，就知道不現實。

村裡只有百來口子人，除去那些要帶孩子的婦人和老人，以及要種地的青壯勞力，剩下的，還真沒幾個人。

這些人哪怕每天加班加點，能製作出千兒八百根，都算是極限了。

這麼點產出，全然供應不了六個縣的需求。

村長顯然也意識到了這個問題。

於是，他上前小心翼翼道：“楊氏，咱們村要是全力做腐竹，其他營生，怕是做不成了。”

他深知這腐竹一旦拿到市面上去賣，價格定然不會低於泡菜。

畢竟，一斤豆子才能出半斤腐竹，且還要耗費大量人力和精力。

這要賣不上高價，那就真是見鬼了。

可是他們村裡人手實在不夠，隨著泡菜的需求量越來越大，村民們每月光是製作泡菜，都要耗費不少時間。

若再加上個腐竹，田地怕是都沒法種了。

他們是莊稼人，就算日子過得再紅火，也不能忘了本，更不能不種地。

楊喜兒頷首。

其實在這之前，她也從未做過腐竹，今日也是第一次嘗試。

雖然很成功，但也讓她認識到，光是樹林村，可吃不下這個產業。

“讓大家先將剩下的豆子都做了吧，這一批腐竹，我正好拿回城裡試試水，至