第146章 噼裡啪啦的掉一地的魚！
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李小玲和孫琴走進廠房，白石明早在幾天前就已經來了，馬上開始晾曬鮑魚，不過數量並不多，僅僅只有二十隻，只是試一下，沒有挑選別的地方，就在鍾大錘晾曬魚膠和蟹肉乾的地方，大規模晾曬的話，得要等現在正在施工的工地完成建設才開始。
“哎！”
“這些鮑魚實在是太漂亮了。”
……
“哈！”
“鍾老頭。”
“不要說你覺得這些鮑魚漂亮，我自己都覺得這些鮑魚漂亮，而且簡直就是我見過的最好的鮑魚。”
“我的手藝這些年沒有退步，甚至是沒有什麼太大的進步，關鍵就在於宋老闆的這些鮑魚的品質實在是太高。”
“都是多年生的純野生的大鮑魚。”
……
李小玲和孫琴遠遠地看到白石明和鍾大錘兩個人站在一個架子前，手裡面各自拿著一隻鮑魚，一邊仔細地看著一邊聊著天，對看了一眼，立馬加快了腳步，走到了白石明和鍾大錘的身邊。
白石明和鍾大錘看到李小玲和孫琴馬上打了一個招呼，緊接著指了指架子上面擺放著的鮑魚。
李小玲拿起一隻鮑魚手裡面掂量了一下，絕對超過了一斤半，臉上立馬露出了燦爛的笑容，這次已經晾曬得七七八八的鮑魚，在經過一定的時間肯定會減輕一點，最終的重量絕對超過了一斤，而且應該在一斤二兩甚至達到一斤三兩。
李小玲仔細地看著自己手裡面的鮑魚，橙黃的顏色，半透明，用不著低頭，用不著放到鼻子前，立馬聞到一股澹澹的，但是非常誘人的鮮味。
李小玲直接放在了自己的鼻子底下，仔細地聞了好幾分鐘的時間，頓時重重地點了點頭。
“好！”
“太好了。”
“這個味道非常乾淨。”
李小玲一臉都是笑容，越來越燦爛，身為最頂級的廚師，她非常清楚鮑魚到底應該達到什麼樣子的品質，現在這個時候自己手裡面拿著的這一隻鮑魚，真的就是最頂級甚至是自己從來都沒有見過的品質。
不管什麼樣子的海貨，在真正的頂級高手的眼裡面，非常關鍵的一點就是味道乾不乾淨。
味道越是乾淨意味著品質越高。
想要做到這一點。晾曬這些海貨的人，比如說白石明的手藝非常重要，另外一個更加重要的是這些海貨生長的時候的環境和年份。生長的時間越長，生長的環境越好，出產的海貨就會越好，品質就會越高。
“哈！”
“是的。沒有錯。”
“這些鮑魚的味道真的是非常的乾淨。”
“那一天看到宋老闆帶來的鮑魚的時候，我就知道絕對就是最頂級的，但是老實說，等到這些鮑魚出現在眼前的時候，特別是幹鮑魚出現在眼前的時候，才知道這些鮑魚的品質遠遠地超出了我的想象。”
“現在這個已經是晾曬的七八分的樣子，等到十足十或者到了九分的樣子的程度的話，會更加的漂亮，不管是味道又或者外型，絕對就是一等一的。”
白石明笑得嘴都合不攏。這些鮑魚的品質真的是遠超自己的想象，憑藉著自己多年的經驗和見識，他非常清楚晾曬出來的這些鮑魚的品質絕對就是一等一。
李小玲點了點頭。不管什麼樣子的海貨，只要是乾貨都需要時間，時間越長風味越足。鮑魚更加如此。這是一個發酵的過程。頂級的鮑魚，經過一定時間的、反覆的晾曬品質會越來越高。
李小玲對手裡面的鮑魚實在是有點愛不釋手，來複去地看個不停。
孫琴對鮑魚特別是幹鮑魚，沒有什麼研究，但是從李小玲和白石明的對話和臉上的表情可以看得出來，絕對是最高的最頂級的品質，心裡面
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