第九十章 要紅茶不要綠茶（下）

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“包舌頭？”

鄭海珠先也是一愣，旋即醒悟過來，那就對了，紅茶是全發酵的製茶原理，口感比綠茶甘甜醇厚，顏思齊從福建到日本，喝的都是綠茶，自然不習慣，且將紅茶的厚重感形容為“包舌頭”。

這正是鄭海珠所追求的效果。

世上本無紅茶，是中國明末武夷山地區的茶農一次偶然失誤，令新採的綠茶發酵產生異味，情急之下以松木焙乾試圖挽救，卻沒有中國人要喝，才廉價賣給行商。孰料行商略作吹噓轉賣給洋商後，這種全發酵茶在歐洲竟比綠茶還受歡迎。

鄭海珠無意去揣測，洋人愛喝紅茶，是否因為他們的飲食結構，需要如咖啡那樣口味偏“沉”的飲料來解膩，她更關心到的事實是，自己穿來的這個時間節點，有驚喜——

武夷山農人的那次失誤，尚未出現！

是的，她回到福建後，再次確定，月港出舶的茶葉，全是綠茶。

目下的大明和洋人，定然都還想不到，不出百年，世界貿易體系中，銷量最大的茶葉，會是紅茶，並且一直如此。

這一回，在臺灣看到野茶，想到臺灣和福建中部的緯度差不多，氣候也相若，且文阿嬤雖是部落酋長卻很能接受新事物，還有料理野茶的經驗，鄭海珠便與文氏祖孫提出，拿今春新摘的野茶試試全發酵。

“顏大哥，你飲鮮茶飲了二十幾年，只愛清潤微苦的滋味，就像我們海邊人，哪裡吃得下徽州做的臭鱖魚。但我在松江，見過傳教士在佘山摘了野茶揉捻後悶熟，叫作發酵，如制米曲一般，再烘乾煮水，還加入牛羊乳。他們喜歡喝。”

這當然是鄭海珠編的。

顏思齊聽後，道聲“原來如此，阿珠是要做海外生意”，再抬眸時，正見文阿鯤提著羊奶罐子站在面前，投來徵詢的目光。

“好，加些羊乳我再嚐嚐。”顏思齊溫言道。

阿鯤忙避開與他對視，隻手勢輕緩地往茶盞里加奶，雙頰微紅，不知是叫熱氣燻的，還是一份別樣的羞赧。

顏思齊倒大方自然，端起奶茶啜飲幾口，若有所悟道：“現下覺得好些了，想來，與漢唐時西域胡商愛在煎茶中加入酥油，是差不多的道理。”

劉公公則和文阿嬤一樣，靜靜地品咂。

繼而，他略帶惋惜道：“祥麟走得急了些，若他在，或許合胃口。他們石砫川人愛飲的一種黑茶，與這個有些像。”

文阿嬤將茶盞放下，轉向顏思齊，慈和的口吻中更有一絲商量的意味：“顏郎君，鄭娘子這些時日與我和阿鯤說了好幾樁事，一是引水圍田，像閩人那樣插秧收稻穀，二是種茶、製茶，三是教村民們打鑞，四是，四是……”

“四是學著用棉線紡布，”鄭海珠指著顏思齊手裡的葛麻帕子，接茬道，“寨裡的姐姐妹妹們，連麻線都能搓得這樣細，織得這樣巧，學起織布來，定也不在話下。”

文阿嬤感念地笑笑：“鄭娘子說得這些，我和阿鯤求之不得，但如何造田紡布，稻種和茶種怎生引來，還須顏郎君作主。”

“哦，此事，此事……”

顏思齊一時理不出回應的頭緒，他這草莽英豪，出入海波、統領水手、經商販貨都如使刀弄棒般熟稔，但若要治理一方稼穡民生，他還真是個門外漢。

劉時敏如何聽不出文阿嬤話外的催促之意，心道，這老太太是個急性子，也是好事。

越急著要見到朝廷的誠意，越說明她的歸順之心。

劉時敏遂樂呵呵地拍拍顏思齊的肩膀，揶揄道：“阿嬤放心，大明要封這樣一位人物在島上給你做女婿，怎會捨不得聘禮。海對岸就是茶鄉福建，老夫回去便啟奏天子，給你們送茶農和茶種過來，還有那什麼，鑞礦。至於棉花、織機、織工，你更要放心，鄭姑