第一百二十二章 告別宋代處男生涯

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……對了，我忘了跟你說，明天‘一賜樂業’人，也就是‘藍帽回回’要送來一百名幫手。‘一賜樂業’人算賬的本事可是家傳，這些人不用培，養就能直接當賬房。回頭你先挑幾個水平高的，讓他去杭州家學，給我們的孩子教授教授術數，其餘的，讓他們分散到沿途鰍站，當管事，做賬房。”

馬夢得驚訝的問：“竟有這樣的民族——如果這些人等可信，倒是能一下解決不少問題……”

兩人又聊了幾句今後的安排，各自回房安置。

宋代的婚禮不同與現代。宋代婚禮上，新娘新郎是不出來敬酒或者宴客的，酒席上出現的是新郎的長輩，沒長輩存在，則要請宗族裡的長者出面主持。趙興既無前者也無後者，加上他向來不太講究，所以就親自招待客人。

親身經歷後，趙興才知道：宋代的婚禮次序也是顛倒的，是先舉行宴客儀式，等到傍晚再正式舉行典禮。趙興在這一方面倒是完全按宋代的形式走，客人來了，首先被迎進了餐廳，好酒好菜伺候。

昨天是董小亮舉行盛宴的日子，他一舉辦完虎豹大餐，像是打響了比賽的發令槍。其餘酒樓的老闆開始登臺，你方唱罷我登場的那種。這些酒樓一全力運作，原先日日出沒於趙興這裡的廚師都回到了自己的崗位上，這倒讓趙興的婚禮沒有了掌廚者。

但趙興這裡缺什麼也不缺做菜的人，幾個孩子經過他多年訓練，都會舞幾下勺子，藉助前幾日廚師留下的半成品，他們煮製出來的飯菜倒也不遜色。馬夢得則左右招呼，僕人們也謹慎小心，這頓飯宴請的又都是熟人，倒沒墜了趙興的體面。

當天的主菜是“海豹炙”，趙興這裡的海豹肉已經醬了三天，調料味已浸到肉裡，用竹炭爐一烤，屋內香味四射。再佐以清淡的米酒——現代把這種酒的韓國版本叫“真露”，日本版本稱“清酒”——味道別提有多鮮美。

與古時候的“炙”吃法味道不同的是，趙興的酒席上，除了綠色芥末膏、蔥絲、薑絲外，還多了數碟格外的調料——辣椒絲。

辣椒原產地是美洲，但現代科學考察發現，印度、日本、中國神農架地區都有辣椒品種存在。其中最辣的是印度黃辣椒，其辣味素含量高的驚人。而最早進入食譜的是日本的五彩櫻桃椒。這種辣椒如櫻桃大小，不僅有紅色，還有紫色、黃色、藍色、雪青色、綠色等多種顏色品種，“五彩”只是泛指，並不只是五種顏色。

別人見了五彩櫻桃椒可能不認識，而這種辣椒吃入口中形似一團烈火，在中醫學理論中，這種口感的食物常常是毒藥。所以他們不敢也不會當食物品嚐。但趙興啥人，一見就知道這玩意利潤豐厚。

三年前，他將這些櫻桃椒種子帶回杭州，目前已在杭州、黃州小範圍播種……嗯，也正是因為他掌握了這種絕無僅有的調料，所以他才受京師各大酒樓的追逐。

既然是獨家武器，趙興當然不會讓人追查出來來源。這種辣椒他製作時不惜工本，先把辣椒籽全挑出來，辣椒則剁碎，摻以各種配料製成辣椒醬。比如紫色的辣椒醬裡摻了蝦醬，讓它的顏色愈發紫，藍色的辣椒醬裡摻了點藍莓，讓這種藍色辣椒醬甜中帶有一種火燒火燎的灼痛；黃色則摻入蟹黃醬……

如此不一而足。故而這些辣椒醬因顏色不同，而味道各不相同。唯有紅色辣椒醬則不摻任何雜質，專門給嗜食辣的老饕享用。

說到藍草莓……原本草莓該在明清時期才傳入中國，等到它當水果端上百姓的飯桌，需等到二十世紀才能普及。但趙興在這裡煽動了蝴蝶翅膀，這種東西已開始在海南栽培，目前他還是件稀罕玩意，但趙興結婚，他不能不亮相……

今天來的客人，體現了趙興這段時間以來的交際成果。除了蘇軾一家子外，還有蘇門六學士，加上陳慥，另外還有一名不速之