第二百六十二章 準備開業

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步的調整最終確定了下來，做出的各種食物分發給招聘到底的人還有附近的人品嚐後，獲得了所有人的一致好評。

這五天時間內，招聘工作也沒有停下來，張忠華前前後後面試了總共百人，最終挑挑選選確定了三十個人員，張忠華也就給了中介大姐300港幣的中介費，同時也和她也建立了長期的合作關係。

當然這個長期合作關係還只是口頭的，張忠華目前還不需要多少員工。

張忠華看著自己招聘到的30名員工，信心滿滿的對他們朗聲說道：“大家好，非常歡迎大家加入這個大家庭，我們的快餐店英文名字是cheerful，fried ，簡稱cfc，中文名要是定為開心快餐。

營業時間為早上六點一直到晚上十點，兩班倒的上班制。

每天早上六點到十點是早餐，中式提供皮蛋瘦肉粥、冬孤滑雞粥搭配煎蛋、包子、油條還有餡餅等，西餐提供芝士培根蛋三明治、芝士雞肉三明治、芝士豬柳蛋三明治、芝士豬柳三明治、漢堡包搭配咖啡牛奶等。

中午十點一直到晚上十點是一樣的，提供雞腿漢堡、奧爾良烤雞腿堡、巨無霸、芝士培根牛堡、雙層脆雞堡搭配可樂和薯條；下午茶提供一些小食，奧爾良烤翅、香辣雞翅、勁脆雞米花、薯條、香辣雞翅、黃金雞塊、雞排、香脆薯餅、蛋撻等等”

說完這些張忠華稍微停頓了一下，讓所有員工反應一下之後，繼續說道。

“所有事情烹飪簡單，都是把原材料在我們中央廚房加工成半成品之後冷凍，然後把半成品運到門店，店鋪裡只需將半成品進行油炸或烤箱加熱之後就可以出售了，粥類有師傅到店熬……”

張忠華向三十個人詳細的講解了他們的工作流程，並把把寫著餐廳規章制度的小冊子分發給他們。

“咱們餐廳是客人自行取餐，用餐完畢自覺放到餐盤迴收處或者由服務員取回放置在回收處。

【講真，最近一直用野果閱讀看書追更，換源切換，朗讀音色多，.yeguoyuedu 安卓蘋果均可。】

因為銅鑼灣外國人比較多，我們的收銀和服務人需要有使用英語簡單的分能力，這一點大家都有一定的英語基礎，我會再次對大家針對性的培訓，提高大家的英語交流的水平。

各項規定外我發給大家的手冊裡都有，等大家回去之後一定要好好熟悉。”

張忠華整整的講解了將近一個小時，終於把工作需要注意的所有事項全部講完完畢，講解完畢之後張忠華是口乾舌燥，但是心中也是長長鬆了一口氣。

隨後張忠華的大廚向餐廳的廚房人員講解漢堡各項工作流程，好在大家都有些廚師底子倒也省事了不少。半自動化操作，只需要注意半成品食材再次加工時的時間、油溫、殺菌之類的工作，相對來說還是比較容易，至於香料的配方，就是由幾名大廚來進行。

在張忠華對餐廳工作人員進行緊鑼密鼓的培訓時，餐廳的裝修也進去了尾聲了，極度簡約的專修風格，讓整個餐廳看起來十分的乾淨和舒適。餐廳的選單也做的很精細，照片也是由專業人士拍攝的照片，看起來也是相當的不錯，包含了所有的菜品和套餐，然後還進行了過塑處理。

餐廳的招牌也掛了起來，一隻憨態可掬的大熊貓，一手拿漢堡一手拿可樂，頭頂cfc三個英文字母，看起來頗為滑稽和可樂。

早餐時間，中式粥類加油條成本4分錢，售價7分錢，西餐漢堡類加咖啡成本4分錢，售價1毛錢；

其他時間漢堡可樂薯條成本7分左右，售價1.5至2毛錢；下午茶，3分至2毛錢，小食售價是成本三倍。

張忠華定價整體來說是有些貴的，但是他的的店鋪在銅鑼灣，銅鑼灣那是什麼地方，這麼多老外和白領