第134章 腸子都悔青了

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既然是來拜年，沒有把人趕出去的道理，這樣顯得沒有禮貌，姜小漁去廚房做了一桌的飯菜招待他們。

慧姨放假回去過年了。

謝憐和陳娘子過來一起幫忙的。

“嫂子，你做的飯菜真好吃，這個魚丸彈彈的，又嫩又鮮真不錯。”

“怎麼做的？”

兩人都吃了好幾個魚丸，都很喜歡。

就想跟著學，她們想學，姜小漁也樂意教。

自己做的魚丸，是比較好吃鮮嫩。

姜小漁準備了鱈魚肉。

“食材都要準備好，蔥姜水、雞蛋清、生粉、鹽、豬油。食材都簡單，就是這個剁肉麻煩一些，你們要是自己搞不定就用這個絞肉機。”

在商城裡買了一個手拉的繩子機動的絞肉機，不需要充電，她們也不至於刨根問底。

姜小漁給他們操作一遍，“先處理好的魚肉，把魚皮和魚的紅色那部分切下來，因為魚皮和魚紅肉它會影響魚丸的顏色。我用的是鱈魚，就不需要了，如果你們用的是普通的魚肉就需要處理乾淨。”

然後魚肉切小塊，中間小刺切斷，切好以後加勺鹽，不停的揉捏，去掉血汙，讓魚塊更加的潔白，用水多衝洗幾遍，再擠幹水分。

“這樣處理好後，再放到絞肉機裡絞碎，多絞肉幾遍，也可以自己剁碎了再放進去絞。”

手動的絞肉機沒有電動的方便，需要多絞幾下，如果是手動剁碎就更要多剁幾遍。

“把蔥姜水分兩次加進去，攪成沒有顆粒感的就可以了。接著調餡料，放鹽，把它攪拌均勻。 ”

“接下來放雞蛋清，做魚丸是一斤魚肉放兩個蛋清，可以放到絞肉機裡不停地打蛋清，打到它蓬鬆，像這樣有泡沫感，插一根筷子不倒就可以了。 ”

做好的蓬鬆蛋清加到魚肉裡面去，給它攪拌均勻。

最後往這個魚肉裡面加生粉，再放一點豬油，給它攪拌均勻，魚丸就和好了。

“鹽和生粉都需要比例，按照這個手感就差不多，要是做不好就多做幾次就會放準。”

最後準備一鍋涼水，魚丸全部擠到水裡去，擠完之後全程小火燜煮，讓魚丸在水裡面養熟。

“這樣就好了，再撒點蔥花，或許香菜，放點胡椒粉，味道更不一樣。”

姜小漁還準好了豬粉腸，瘦肉，豬肝一起煮了清湯。

蛤蜊釀蝦滑，可樂雞翅，紅燒排骨，山楂燒五花肉，青椒爆炒魷魚，蒜蓉粉絲蒸鮑魚，水煮牛肉片，白灼蝦，香煎帶魚，蔥油雞，菠蘿燜鴨，蒜蓉大龍蝦，清蒸螃蟹，清蒸鱸魚……

這一道道菜上來，趙敬等人都看傻眼了。

“小花……小漁兒原來這麼厲害嗎？”趙敬心裡頓時腸子都悔青了，現在的姜小漁長得貌美如花，能掙錢，還會做一大桌好吃又好看的年夜飯。

這要是在趙家，他可是非常有面子。

再看看姜小花，不會生兒子，每天就知道花枝招展，花他錢往孃家搬東西。

平時要下人伺候著喊少奶奶。

嫁給他後就廚房都不進了，這種女人，就是敗家娘們。

姜小花眼裡嫉妒的冒泡，“又不是她一個人做的，還有謝姑娘和陳娘子呢！”

“這些都是嫂子做的，我們就是打下手，還得跟著嫂子學呢！”陳娘子道。

沈氏看了眼李金菊的臉色心裡就樂開花，“我家小漁自從嫁人後就什麼都要自己來，這不都鍛煉出來了，哪有小花有福氣啊！嫁過去就是少奶奶。”

李金菊臉都要裂開，擠出一點笑容，“小漁的確能幹了許多。變化挺大的，尤其是君衡不在了以後……”

沈氏臉色頓時難看。

這是說