第66章 比劃

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膩的，一個是清爽的，說不定還真能擦出 ** 花來。”

聶書搖了搖頭，說：“我試過了，炸雞配上京蔥，味道怪怪的，顧客肯定不買賬。”

聶遠站起身，拍了拍聶書的肩膀，說：“別急，咱們慢慢來。你先說說，你是怎麼試的？”

聶書把炸雞和京蔥的嘗試過程詳細地告訴了聶遠。他先是把京蔥切成絲，撒在炸雞上，結果京蔥的辛辣味和炸雞的油膩味混在一起，讓人難以下嚥。後來他又試著把京蔥炒香，再和炸雞一起炸，結果京蔥變得軟塌塌的，失去了原有的脆爽。

聶遠聽完，點了點頭，說：“你這思路是對的，但方法可能有點問題。你看，京蔥的脆爽和炸雞的酥脆，其實是可以互補的。關鍵是怎麼把它們的味道融合在一起。”

聶書聽了，眼睛一亮，說：“你是說，我應該在調味上下功夫？”

聶遠笑了笑，說：“對，調味是關鍵。你可以試試用一些醬料，把京蔥的味道和炸雞的味道調和一下。”

聶書點了點頭，立刻開始動手嘗試。他先是調製了一種特製的醬料，然後把京蔥切成細絲，用醬料醃製了一下。接著，他把醃製好的京蔥和炸雞一起炸，炸到金黃酥脆。

聶書把炸好的炸雞和京蔥端到聶遠面前，說：“你嚐嚐，看看怎麼樣。”

聶書緊張地看著聶遠，期待著他的評價。聶遠拿起一塊炸雞，小心翼翼地咬了一口，眼睛頓時亮了起來。

“這味道……”聶遠咀嚼著，似乎在尋找合適的詞彙，“這味道真是絕了！京蔥的清爽和炸雞的酥脆完美結合，醬料的調和讓整個味道層次分明，既不油膩也不辛辣。”

聶書聽到聶遠的評價，心中的石頭終於落地，臉上露出了久違的笑容。“真的嗎？我真怕顧客不喜歡。”

聶遠拍了拍聶書的肩膀，鼓勵道：“放心吧，這絕對是爆款。你趕緊多做幾份，我去叫趙先生過來嚐嚐。”

聶書點了點頭，立刻忙碌起來。他一邊炸著新的炸雞，一邊回想著剛才的嘗試過程，心中充滿了成就感。

不久，趙先生被聶遠帶到了廚房。趙先生是一位美食評論家，對食物的要求極高，聶書對他的到來既期待又緊張。

“趙先生，這是聶書新研發的炸雞和京蔥的結合菜品，您嚐嚐。”聶遠恭敬地說道。

趙先生接過聶遠遞來的炸雞，仔細地觀察了一番，然後咬了一口。他的表情先是嚴肅，隨後慢慢變得柔和，最後露出了滿意的微笑。

“聶書，你這小子還真有兩下子。”趙先生讚歎道，“這炸雞和京蔥的結合，不僅味道獨特，而且層次分明，確實是一種創新。”

聶書聽到趙先生的讚揚，心中的喜悅難以言表。他謙虛地說：“趙先生過獎了，這都是聶遠的建議好。”

趙先生擺了擺手，說：“別謙虛了，這是你的創意和努力的結果。我會在我的美食專欄裡推薦這道菜，相信會有很多人慕名而來…….”

“聶書，你這炸雞味道不錯，但總覺得少了點什麼。”聶遠道。

聶書嘆了口氣，“我也知道，但就是想不出什麼新花樣。”

聶遠拍了拍聶書的肩膀，“別急，我有個主意。你聽說過泡菜炸雞嗎？”

聶書一愣，“泡菜炸雞？那是什麼玩意兒？”

聶遠笑了笑，“就是用泡菜和炸雞結合的一種新吃法。泡菜的酸辣味和炸雞的香脆結合，說不定能吸引不少顧客。”

聶書眼睛一亮，“這主意不錯，但具體怎麼做？”

聶遠從口袋裡掏出一張皺巴巴的紙，遞給聶書，“這是我從網上找的配方，你試試看。”

聶書接過紙，仔細看了起來。配方上寫著：先將泡菜切碎，與麵粉、雞蛋、牛奶混合