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比不上日紫喜陽,畢竟他擅長的刀工與和麵都來自武功,而唯一會做的菜也只是藥膳而已!“我之前說過烹飪的核心是什麼,你還記得嗎?”
林辰沒有回答。
“讓客人身心愉悅,非但是美味上,更是精神上!”
日紫喜陽回答道:“而我的料理帶來的愉悅,明顯比你的五味枸杞飲更高!”
“不錯!”
林辰點點頭:“但是,你這種愉悅只是暫時性的,且是來自於口感的愉悅,就好比大排檔與高檔飯店的區別,大排檔口味重,一時吃的爽,但事後卻不然,回味起來比不上高檔飯店的菜系!”
“你胡說八道,我的食材是世界最名貴的,你比喻成大排檔?
你懂不懂做廚師啊!”
日紫喜陽大怒,之前他挺佩服林辰的,但林辰輸了不認賬,讓他一陣鄙夷。
“不懂做廚師的是你!”
林辰突然冷哼:“烹飪是給客人創造精神愉悅的東西,但精神愉悅不代表暫時的,而是要永久的,而且身為廚師應該知道,味道不代表一切,食材不代表一切,某些禁忌也很重要,因為,我們非但料理食物,更要對客人的身體負責!”
“你什麼意思?”
日紫喜陽臉色微變。
“你之前加了各種各樣的食材,味道是不錯,卻忘記食材間的衝突與禁忌了,比如藏香豬豬紅,這是來自青藏高原古老物種,飲山泉水,營養價值高,但任何的豬紅都有著禁忌,不可與黃豆同煮,否則會引起消化不良,不可與海帶同食,會引起便秘,而你為了味道,將黃豆與海帶全部一起煮了!”
林辰的話一落,日紫喜陽身體一顫!“身為廚師,只會追求味道嗎?
或許你的大川料理一時能讓客人精神愉悅,但過後的痛苦呢?”
“這一場料理,我可以輸,但身為廚師,你不合格!”
最後一句話,震懾的日紫喜陽如遭雷劈。
“不可能,我可是憑著大川料理拿過世界廚師大賽名次的!”
“你怎麼知道人家事後沒有腹瀉呢?
再說了,這本不是劇毒之物,哪怕事後出了問題,人家也未必想到大川料理上!”
林辰淡淡道。
“啊,我肚子有點不舒服!”
剛說完,之前吃了料理的人便撫著肚子了。
見狀,日紫喜陽臉色蒼白。
一切如林辰所言,哪怕料理真有問題,客人也不會想到出自料理,畢竟本不是大病,其次,大川料理用了這麼多高貴食材,人家更不會懷疑了!但也正因為如此,日紫喜陽一直不知道大川料理的缺陷!論味道,論食材,他贏了!但論料理與廚師的責任,他輸了!他猛然看向林辰的五味枸杞飲!這份料理雖然味道普通,食材簡單,但卻做到了料理該有的責任,養生與保健!
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