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助理不知道泡麵是個什麼東西, 但他已經對泡麵充滿期待了。
泡麵的製作分成兩部分:麵餅和調料包。
攪勻的麵糰先是在透過壓面機時被壓成扁平狀麵皮, 再透過刀輥被切成條狀, 最後連線一個擠壓機,直的麵條透過擠壓機時被擠壓成波浪狀, 薄薄的一層面皮最終成了纏繞在一起的彎曲麵餅。
“這面長得好奇怪啊。”小助理喃喃道。
蘇白淡淡的道:“彎曲的面可以增加面本身和空氣之間的接觸面積, 無論是油炸還是吃的時候用熱水泡, 都更加實用。”
宮廠長眼前一亮:原來如此, 學會了!
大的麵餅蒸熟切成塊狀, 冷卻後炸透,完成脫水硬化, 結過瀝冷卻後, 就可以包裝了。
接著是調料部分。
有前面的炒制火鍋底料的經驗在, 蘇白對泡麵調料的製作更是熟稔。
鍋裡下棕櫚油, 牛油化開, 加老薑、大蒜、生抽等調料炒香,油包就差不多了。
接著就是粉包和蔬菜包。
粉包只需要將調味料打碎,按照比例組合,蔬菜包更是簡單。
最後製作出的泡麵有:紅燒牛肉麵,麻辣牛肉麵,番茄牛腩面,老母雞湯麵,鮮蝦魚板面。
基本可以滿足大部分的口味。
“大家嚐嚐吧。”
為了能嚐到軍校生到手的泡麵,宮廠長並沒有選擇直接用現成的麵餅和調料包,而是特意讓人將所有的麵餅和調料包包裝好,才拿了一桶桶裝面的和一包袋裝面按照說明書上的操作,一步不差的泡了起來。
麵餅上撒上調料包、油包和蔬菜包,最後澆上熱水蓋上蓋子,默默等待3分鐘,面就好了。
之前炒料時工廠內的香味雖然濃郁,但也只是有些香而已,此刻面香、油包香和調料香結合在一起,空氣總有股難以形容的香味,香味絕不是1+1+1=3這麼簡單。
時間一到,宮廠長開啟蓋子,用泡麵桶裡附帶的叉子攪勻面餅和調料,便迫不及待插起一叉子面送入口中。
湯底濃郁勾人,麵條勁道爽滑。
“這面也太好吃了!”宮廠長發出感嘆。
再看周圍,其他人也在埋頭狂吃。
“這面比我在我家附近料理店吃到大還要好吃!”
“原來速食麵可以這麼好吃!”
“還方便,我之前買的那家速食方便,那個還要用鍋煮,一點也不方便!”
一時間,整個工廠嗦面聲不絕於耳。
泡麵的另一精髓就在於——一碗麵是絕對不夠的,起碼要加蛋加腸,否則可能需要來上第二碗。
宮廠長慶幸自己除了泡了一桶桶裝的,還特意泡了一碗袋裝的。
其他人也紛紛表示欲罷不能,自發取面舀調料。
最後大家靠吃麵吃了個飽,中午不用吃飯了。
“我們是不是還沒有取名字?”小助理突然問道。
蘇白看著小助理的blgblg目光,沒忍住扭頭看向別處。
小助理的取名藝術,他是見識過的。
宮廠長看到後低頭認真嗦面,假
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