第32章 除夕夜二

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“我家是南邊的，十八了。家裡應該還有人吧。”艾重華不想說太多，不善於扯謊。

“我們想想年夜飯的選單吧。”艾重華提議。

“家裡有雞，我只會做白斬雞和手撕雞，我們那裡過年要用雞拜祖宗，做個白斬雞吧。

有鴨子，再做個三杯鴨好嗎？白切鴨也好吃，其他地方的菜我不會做。切一點鴨肉做就行了，剩下的可以留著。

有蝦，你想吃炸的還是白灼，還是開背蝦，蒜蓉蝦？”艾重華看著他問。

“都行，簡簡單單就好，我又幫不上忙，等下累著你。”韓憲楚很多都沒吃過，哪裡懂，大戶人家過年都是這麼豐盛的嗎？就兩個人都搞這麼多菜？

“你有傷，那就來個蒜蓉蝦吧，白灼你吃過了，換換口味。”

韓憲楚咋舌，一個蝦還這麼多搞頭。

“過年要吃魚，年年有魚嘛。來個豆腐魚頭湯，魚身做酸菜魚。”

“我們那裡喜歡吃扣肉，可好吃了，來個梅菜乾扣肉。”

“沒有青菜不行，來個腐乳空心菜吧，那天是蒜蓉空心菜。”

“你們那裡過年有什麼喜歡吃的嗎？我沒去過鄂省，不知道你們那裡的習俗。”艾重華問到。

韓憲楚出生在小山村，長大後進了隊伍，跟著學文化，還沒去過什麼地方呢？

連自己那個縣城都是長大後，跟著大人去過幾次，都是幫忙背東西去賣的，也沒有在外面酒樓吃過飯。

家裡又窮，都沒正經地吃過一頓好飯，哪裡想得到什麼年夜飯吃什麼菜，有東西吃就不錯了，有肉吃就是過年了。

艾重華也不好意思再問，她前世小時候每年清明重陽節，學校都會組織去聽老紅軍講古。

一個老紅軍爺爺說他早早沒了爹媽，給地主放牛放到八九歲，地主嫌他吃得多不要他了，連想撿東西吃，在那個小鎮上都沒得撿，大家都窮哪裡會扔東西，長到十幾歲連口白米飯都沒吃過，能有一口米糠都是極好的了，後來又流浪到了粵省，有幸加入了組織，十五六歲就北上戰場了。

每次老人家都滿眼熱淚，殷殷叮囑我們今天能吃飽，都是前輩們浴血奮戰拼出來的，要珍惜啊。

氣氛有一瞬間變得低沉凝重，艾重華說：那就做這些，放心 日後日子會好的。

“你看看書看看報紙吧，累了就休息。”

說完先去給兩個住人的房間門口掛上一個布簾，沒有門，加個門簾遮擋一下，有點隱私，不然有時候會尷尬。

做完就去準備年夜飯了。

水燒開，把殺好的雞和祭祖宗的豬肉放進去煮，放點薑片。扣肉放水泡軟，一會兒好切，梅菜乾也先泡好。

拿出一隻肥鴨子，剁下四分之一，斬成小塊，一會做個三杯鴨。

魚早就殺好了的，剁下魚頭，先燉上豆腐魚頭湯。

魚身片成薄片，現在艾重華的刀功進益了，厚薄均勻。

先用鹽，料酒醃製一下。

拿過蝦，拔掉蝦線，在蝦背切一刀方便做蒜蓉蝦，沒有扇貝，不然可以做蒜蓉扇貝。

扣肉泡好了，沖洗一下，切好碼起來放在一個碗裡，梅菜乾撈起洗乾淨切碎，把梅菜乾放在扣肉上面，等下熟了，倒扣過來扣肉就在上面了，梅菜乾在下面。做點扣肉靈魂醬汁，完美。

廁所還有一個燒水的煤爐子，剛好搬過來蒸扣肉。

洗一顆酸菜，切絲，等下把酸菜炒幹。

等下盛一點魚頭豆腐湯做湯底，做個酸菜魚。

空心菜擇成段，洗乾淨瀝一下水。

再剁一點蒜蓉，切點薑絲，蔥蒜，搞好配料，就等著爐子空出來炒菜了。

看看雞和祭祖宗的豬肉煮熟了，撈