第20章 滷下水和薄荷飲

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錦澤拿起一根腸子嗅了嗅，沒有剛買來時那麼臭了。

又把豬肝沖洗了幾遍，切成四葉，單獨用水沖洗，輕輕地把裡面的血水擠出。

白夏生了小火，放少量油，三勺糖熬糖色，待糖色變成焦黃，泡泡細密，再放適量的水，放入腸子豬蹄膀，白夏自制的滷料，鹽、醬油、香蔥卷、薑片，大火燒開後改小火。

香氣漸漸散開，整個院子飄散著滷肉的香味。

白錦澤聳聳鼻子，嚥了咽口水，好香！

“哥，你去後院摘一把青菜，中午再炒一盤青菜，加上這一鍋滷菜也就夠吃了。”

白夏拿來薄荷甘草片清洗乾淨，放入鍋中加入適量的水熬煮，煮開後停火，去渣留湯，然後放入白糖，晾涼。

薄荷飲有清涼祛火之功效，來有一定的止咳平喘作用，是夏天解暑的重要飲品。

白勇他們大熱天修堤壩最重要的就是防暑。

白夏用筷子戳了戳豬蹄，半透未透狀態，把焯過水的豬肝下去鍋中，順便撈了一把小筍放進去滷。

大約過了半個時辰，白夏加了塊豬蹄嚐了一口，滷味完全軟爛入味，用大盆盛出，再在湯汁中浸泡一會兒，味道會更好。

白夏刷乾淨鍋，做了一海碗油潑辣子，又用糖醋蒜末蔥花香油調了一個蘸碟，完美！

白夏叫來白錦澤，兄妹二人美美的吃了幾塊，“哥，快到中午了，咱給爹和二叔三叔送個飯去，他們在那裡肯定吃不好。”

白錦澤點了點頭，拿了兩個大海碗，各色菜裝了一點，又拿了一個小飯碗裝了蘸碟。

白夏則拿了幾個大竹筒，往裡面灌滿了薄荷飲。

兄妹二人背上簍子就出發了。

二人戴上斗笠，白夏仍舊把臉和脖子矇住，出發前，一人喝了一碗薄荷飲，烈日炎炎下，一陣清爽。

“二妹，這個什麼薄荷飲真好喝，一碗喝下去，一點不覺得熱。”白錦澤驚歎道。

“也沒那麼厲害，不過確實好受多了。”

“哥，你覺得我們去縣城賣滷味和薄荷飲怎麼樣？也不賣貴，薄荷飲一竹筒兩個銅板，滷味的話，豬蹄膀八文錢一個，其他的十文錢一斤。”

白錦澤低頭沉思，過了一會兒說，“可行，這個滷肉咱可是頭一份，而且味道是真的好，還比肉便宜。”

“至於薄荷飲，喝下去像喝了一口冰水，清清涼，買的人估計更不少。”

“那成，晚上和爺爺他們說說，如果都同意了我們就準備做這一門買賣，回頭賺了錢，給你和小弟買書和筆墨紙硯。”

“小妹…”白錦澤聽了很是感動，又很內疚，自己沒能幫到家裡，還要花許多錢出去，真是太慚愧了。

白夏看著她哥笑笑，“大哥不用覺得內疚，我做這些都是心甘情願的，”又調笑道：“只盼大哥他日金榜題名時，千萬別忘了妹妹我。”

白錦澤被妹妹打趣的臉紅，“八字還沒一撇呢，妹妹怎麼想到那麼老遠去了。”

“人要有一個遠大的目標，才會為之去奮鬥，大哥不妨先立一個大目標，再建立幾個階段性的小目標，一步一步，達成你的終極目標。”

白錦澤聽了若有所思。

白夏沒有再言語，方法她已經告知了，讓白錦澤好好想想，之後他究竟要走到哪一步，有了目標，才好實施。

兄妹二人到達堤壩時，還未散工，一個個大漢穿著短打熱火朝天的幹著。

兩人找了一個陰涼的地方，目光在人群中搜尋自家老爹和叔叔們。

“哥，快看，在那邊。”白夏興奮地說。

白錦澤順著白夏的手望過去，那穿著一身灰白短打，正擦著汗的可不就是自家老爹嘛，邊上還跟著二叔三叔