第2章 蕨菜不苦

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兩人回到家時，家裡還是靜悄悄的，只有幾隻雞不時啼咕幾聲，白夏抓了一把剁碎了的菜葉子放到雞食槽裡，幾隻雞撲騰著翅膀過來，小雞嘴快速的叨著菜葉子吃，估計是餓壞了。

白夏撿出品相不好的松毛菇準備炒了自家吃，剩下的攤放在陰涼的地方。

松毛菇只要把根部摘掉就行，而山蕨菜要把頂上的毛絨摘掉，兩人快速的摘好，白夏拿上竹編籃子上後院洗去。

白家的後院很大，修有一個豬圈，一個雞圈，還有幾分菜地，現在還是光禿禿的一片，聽她奶說到四月下旬就要開始翻菜地種菜苗了。

白家後院自山上引了山泉水下來，將粗大的竹子打通竹節，連線在一起，白夏接了一捧水洗了一把臉，山泉水冰冰涼，很是舒適。

將菜都洗好了，又刷了一遍鍋，鍋裡舀入兩瓢水，最後被火摺子難住了。按著記憶打了十來遍才把火點著，白夏撥出一口氣，抹了一把額頭上的汗，把蕨菜切成段放入鍋中焯熟，留出今天中午吃的，再把剩下的放入冷水盆泡著，可以放兩天不壞。

把鍋裡的水舀出倒掉，又往灶裡添兩根柴，待鍋熱後放入豬油，白夏不敢多放，現在的肉貴油貴，白家又不富裕，沒看見有些人家幾天不見油，清水煮菜嗎。

待豬油化開後倒入山蕨菜快速的翻炒兩下，再放入野藠子一起翻炒，瞬間就飄出了野藠子的味道，再撒上一點點鹽翻炒均勻起鍋。

院子裡，錦誠聞到香味跑進廚房：“二姐，你炒的啥菜，好香嘞。”

“嚐嚐”，白夏夾了一筷子喂錦誠，一邊問：“好吃嗎。”

錦城忙不迭點頭，不停地說好吃。

“二姐炒的蕨菜一點都不苦。”錦誠驚奇的說。

“蕨菜微苦，焯一遍水再泡一下就不苦了。”

“一會兒的蘑菇更好吃，你去田裡叫上咱爺奶爹孃還有咱哥回來吃飯吧。”白家的田離家裡不遠，走上一盞茶的功夫就到了，邊上也都是村子裡的人家，所以白夏很放心讓錦城去。

錦城聽了像顆小炮蛋一樣衝了出去，“你慢點跑，別摔了。”白夏忙叮囑一句。

錦城頭也沒回說了聲知道了。

白夏看了好笑，小孩子的精力總是旺盛。

轉身將鍋刷洗乾淨，放入少量豬油，待鍋熱後倒入松毛菇，傳來“次拉”的聲音，一朵朵黃色的松毛菇被摘成一小片，在高溫下慢慢轉變成褐色，白夏快速的翻炒，待到顏色全部變成了棕褐色再放入野藠子、一撮辣椒幹、鹽和少量醬油，翻炒均勻再淋入一小碗水，煮2分鐘就可以盛出來了。

白夏嚐了一口，鹹甜適中，松毛菇肥厚，是一種咬肥肉塊的口感，但是沒有油，再加上藠子特殊的香味和辣椒的刺激，簡直完美。

白夏美美的點點頭，嚐到久違的菜感動的快要哭了，要知道她自從上大學離開村裡後就再也沒有吃過了。

白夏剛把菜擺上桌，碗筷擺好，就聽見門口傳來聲音，連忙出門，就見白老頭一馬當先走在前頭，後頭跟著方婆子等人，小錦誠被白勇抱著走在後頭。

白老頭看見院子裡曬著的蘑菇，“小夏，這是你們今天摘的蘑菇？這麼多？”

松毛菇是個好東西，味道鮮美，口感爽滑，鎮上的富人都愛吃，價錢好的時候能賣到十五六文一斤。

白錦誠在路上就跟他們說了今天上山的事情。

“我們去的後山，上山的路不好走，那邊去的人也少，也是運氣好，杉樹林後邊藏著一片松樹坪。”白夏回答道。

夏氏朝著白夏背上就是一巴掌，“個死妮子，後山那地界大人們輕易不敢上去，你倒好，帶著錦誠就上山，要是出了事讓我們怎麼活。”用著最兇狠的語氣說著充滿擔憂的話，這就是母親了。