我靠美食在逃生綜藝爆紅 第84節

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榮芳和秀蘭都開始打掃門面了，十分積極。

聽他們說還有一會才回來，夏慕便去了廚房，開啟冰箱看著滿滿的食材，夏慕立刻想到晚飯做什麼了。

前段時間榮芳和秀蘭說想吃火鍋，今天夏慕就來做一份。

不過小米不吃辣椒，但家裡也沒有鴛鴦鍋，所以夏慕乾脆打算用兩個鍋，大一點的鍋做個辣的鍋底，小一點的則是用番茄湯鍋底。

辣鍋底其實很好做，她之前煉製的油辣子還有，熬製好大骨湯後，直接油辣子。番茄湯鍋底要稍稍麻煩一些，先把西紅柿去皮，邊炒邊碾碎再加入高湯熬製。

兩個鍋底都放在小火上慢慢燉，趁著這個時間，夏慕開始處理配菜。

青菜切好裝盤，肉類則是稍稍醃製一下。

把鍋底和配菜都放在餐廳，榮芳他們三人都還沒回來，夏慕又去拿了一大堆紅棗。

將紅棗泡在鹽水裡，夏慕找來一個乾淨的牙刷，將紅棗挨個清洗乾淨。接著夏慕將這些紅棗倒入鍋中，同時加入清水。

紅棗是曬乾了的，但大火煮的話很快就開始化開，等到鍋中只剩一點水時，夏慕拿出鏟子開始碾壓。

幾番碾壓攪拌之下，紅棗都變成了泥，但因為裡面還有很多棗皮和棗核，所以需要過篩。當然剩下的棗皮和棗核夏慕也沒有丟掉，而是放入鍋中用清水煮。

過篩後的棗泥特別細膩，夏慕將它們放在一旁，然後拿出一個大碗，裡面裝入糯米粉和澱粉。

鍋中煮著棗皮和棗核的清水已經變成了棗紅色，夏慕用紗布過濾出水，然後放入剛才裝有糯米粉和澱粉的大碗中攪拌均勻放在一旁。

夏慕洗淨鍋，然後把剛才過篩的棗泥放入鍋中，小火炒至，紅棗的香味早就飄的滿屋都是，炒兩下後，夏慕加入一勺剛才攪拌好的粉漿，等到鍋中水份快炒干時，再加入一勺粉漿。

只到粉漿加完，鍋中的棗泥也慢慢變得粘稠，這個時候夏慕關上火，然後將這些棗泥全部裝入一個長方形容器裡，最後放在蒸鍋裡。

恰好這個時候，榮芳他們回來了。

一進門就聞到各種各樣的香味，有香辣味，有番茄的酸甜味還有紅棗的清甜味。

“啊！我餓了！”小米立刻摸了摸自己的肚子，趕緊換了拖鞋去洗手。

榮芳和秀蘭已經看到了餐廳上擺的吃的，驚訝道：“火鍋！”

小米速度最快，洗完手先去廚房裡給夏慕打了個招呼，然後跑到餐廳爬到番茄鍋面前的椅子上坐著：“太香了！”

香辣鍋大一些，裝番茄的鍋要小一些，畢竟小米只是個孩子。

榮芳和秀蘭準備去廚房幫忙，夏慕道：“你們先吃，我馬上好。”

火鍋和配菜已經準備好了，可以直接吃，夏慕還在等棗泥糕蒸熟，廚房裡確實不需要榮芳和秀蘭幫忙，於是兩人先來到餐廳裡。

小米雖然坐在餐桌前，但他並沒有吃，而是等著大人過來。

秀蘭和榮芳過來，也是先把火鍋開大火，下入肉類食材。

好在鍋中的棗泥很快就蒸熟了，夏慕將棗泥糕取出放在一旁晾冷，然後來到餐廳準備吃飯。

一見夏慕坐下，小米趕緊把筷子遞給夏慕，這會準備開始吃。

夏慕將鍋中熟了的食材分給三人，然後下入第二批食材，秀蘭要幫小米夾肉，小米不同意非要自己來，還說自己夾的好吃一些，秀蘭乾脆也隨小米去了。

這會四人碗裡都有吃的，便開始吃了起來。

榮芳和秀蘭第一批下的是豬肉，一變色就可以撈出，這個時段的肉質最為鮮嫩，再煮久點的話肉質會變柴，香辣鍋底裡面的肉片會有香辣味，濃香味十足。

小米鍋裡的豬肉則是有股濃濃的番