第八十八章 回家

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的吧。

鑑於家裡什麼食材都沒有的情況下，姜黎和姜旭打算去一趟超市。

買點各種肉，還有蔬菜，還有必不可少的零食。

這會兒的超市裡面也沒有什麼新鮮的肉了，姜黎意思著買了點雞肉。

雞肉和各種蔬菜的話，看來今天晚上要做一頓雞公煲了。

姜黎看著從超市買回來的雞肉，色澤粉嫩。

伸出手指按壓快速回彈，肉質緊實q彈。

果然一分錢一分貨，價格高的果然不一樣。

姜黎拿起菜刀，將雞肉剁成大小合適入口的小塊。

然後加入秘製醬料、老油、姜、蔥、大蒜等調料醃製一段時間，就是要讓它充分入味。

姜黎起鍋燒油，新鮮雞肉倒入熱油中瞬間肉香飄出。

雞皮在熱油作用下變成焦褐色。

姜黎看著雞肉熟的差不多的時候，快速顛勺。

這一鍋雞肉就彷彿一塊圓餅一樣，在姜黎精湛的技術加持下，齊刷刷的翻了個面。

這樣做，能保證每一塊雞皮受熱時間相同。

而且吃起來不是那種軟綿綿的口感，而是外酥裡嫩的那種。

炒制完雞肉和配菜，姜黎沒有選用高壓鍋，而是拿出一口砂鍋。

因為砂鍋特別適合小火慢熬，因此能最大限度地釋放食物的味道，讓雞公煲的味道更加濃郁。

同時，砂鍋具有良好的保溫效果，使得雞公煲在烹飪完成後仍能保持熱度。

讓姜黎和姜旭能盡情享受熱乎乎的美食，不用擔心它會中途冷掉。

將食材配料加入其中，蓋上蓋子慢燉起來。

當時間差不多的時候，關火開啟蓋子。

一鍋煮的雞肉在咕嘟的濃湯中吸收著精華。

姜黎用筷子夾起一塊雞肉放在嘴裡，入口先是爽脆酥皮口感。

牙齒透過酥皮，彈性十足的雞肉十分彈牙。

一入口就是肉香十足，還吸收了土豆和香菇的香味。

還有其他的蔬菜，味道十分清爽，令雞肉香而不膩。

米飯是姜旭做的，等姜黎把雞公煲端上桌的時候，飯也已經準備好了。

姜旭早就已經迫不及待了，拿起筷子夾起一塊雞肉，一口咬下去立馬就被雞肉的口感驚豔到了。

這個雞肉不像是往常普通的一樣，而是一層如炸雞塊般的酥脆，還帶著一絲彈牙的感覺。

雞肉緊實彷彿在嘴裡都能感到一絲絲的肉質紋路。

“好吃好吃！”

姜旭吃的根本停不下來，一邊吃還要一邊誇。

“姐姐你做的雞肉，和平時我和室友去吃的雞公煲一點都不一樣。”

“怎麼這麼好吃！”

姜黎笑了笑，山人自是有妙計的，姜旭這種廚房小白怎麼會懂。

這個雞公煲要是搭配上米飯，那口感也是真的超讚的。

米飯軟糯，雞肉鮮嫩多汁，每一口都能感受到濃郁的香辣味在嘴裡瀰漫開來。

讓人忍不住一口接一口，簡直讓人慾罷不能。