第九十九章 學習蒙古燒烤

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料充分滲透進肉裡，味道更佳。

等其木格把這些要點說完以後，他手上燒烤的香氣也逐漸冒了出來。

尤其是在撒上孜然和辣椒粉，香味被激發出來，這裡一整片都彌撒這一股燒烤的味道。

姜黎深吸了一口氣，這香味簡直讓人陶醉！

在炭火的烘烤下，羊肉逐漸散發出誘人的香氣，那是一種混合了肉香、香料和炭火氣息的獨特香味。

直勾的她饞蟲都出來了，難過的淚水從嘴角流了下來。

其木格說，這種香味，首先來源於羊肉本身。

蒙古草原上的羊，由於長期在廣闊的草原上奔跑，肉質緊實鮮美，富含天然的肉香。

當羊肉在炭火上烤制時，這種肉香會隨著溫度的升高而逐漸釋放出來，瀰漫在空氣中。

要是再細說香氣，還可以來自於其木格獨特的調料。

這些調料不僅增添了羊肉的口感，還為其增添了豐富的香味。

特別是孜然粉，它獨特的香氣與羊肉的鮮美完美結合，使得烤羊肉的味道更加濃郁。

其實大多數時候，其木格做烤羊肉就喜歡撒點孜然，也不放辣椒什麼多餘的調料。

主要吃的，就是一個原汁原味的口感。

其實，烤羊肉能有這麼香的味道，還有一個至關重要的部分。

那就是炭火的烘烤，它也為烤羊肉增添了獨特的香味。

炭火在燃燒過程中，會釋放出一種淡淡的煙燻味。

這種味道與羊肉和調料的香味相互融合，形成了一種獨特的蒙古燒烤風味。

其木格邊說著，姜黎邊在旁邊看著，口水一邊在嘴裡留著。

在他們五個人裡面，可能也只有林家英嘗過正宗的蒙古燒烤。

作為一個在蒙市生活了二十幾年的人，林家英可以說是十分了解蒙古燒烤。

毫不誇張的說，她鼻子一聞，就知道這個燒烤正不正宗。

就像是她現在，聞到其木格做的這個烤羊肉，那味道可以說是十分正宗。

和記憶里正宗蒙古烤羊肉的味道一模一樣。

烤好的羊肉串其木格一人給他們分了一串，先給他們品鑑一下。

品鑑正宗的烤羊肉，主要分為幾個步驟。

其木格拿起自己手中的羊肉串，舉到半空中。

眼瞧著還不能把美味的羊肉串送進嘴裡，姜黎只能再忍一把辛酸淚，目不轉睛的盯著其木格的動作。

首先要做的，就是觀察羊肉的外觀和質地。

其木格的手輕輕撕開一小塊烤熟的羊肉。

優質的蒙古燒烤羊肉應呈現出鮮豔的紅色，肉質鮮嫩多汁，且表面帶有一定的焦香。

這樣的羊肉在烤制過程中，更容易散發出濃郁的香味。

然後，其木格用鼻子深深嗅聞羊肉的香味，姜黎他們也跟著他的動作。

蒙古燒烤羊肉的香味應該是醇厚而自然的，帶有一種淡淡的草本香氣和獨特的炭火烤制氣息。

如果還能嗅到一些調料的香氣，如孜然、辣椒等，那就更加分了。

就比如其木格剛剛烤出來的這一把羊肉串，那種香味應有盡有。